Regina Pereira

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O uso do Sal Light como substituto do sal de cozinha

 As recomendações mundiais referentes ao consumo de sódio são amplamente conhecidas e da mesma forma ignoradas, uma vez que, em média o consumo está sempre muito acima do recomendado pela Organização...ver publicação
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Xilitol, saúde bucal e doença cardiovascular.

 O açúcar acarreta diversos efeitos deletérios à saúde começando pela boca onde é a principal causa de cárie dental e doenças da gengiva, passando pelas doenças metabólicas como diabetes mellitus,...ver publicação
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Bebidas adoçadas artificialmente - onde estamos em relação ao risco à saúde?

Adoçantes artificiais NÃO são todos iguais.Os mais conhecidos são:  sacarina, acessulfame K, aspartame, sucralose e estévia. Não se sabe muito bem ainda como o corpo e o cérebro humano respondem a...ver publicação
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Quem tem medo do Glutamato?

Quem nunca foi totalmente desencorajado de usar temperos cujo ingrediente realçador de sabor é o glutamato monossódico?(Vamos chamá-lo aqui de GMS).Muitos mitos sobre sua produção e algum tipo de capacidade...ver publicação
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