Dados da Mintel, empresa de pesquisa de mercado, revelou que os sorvetes veganos estão representando 7% de todos os lançamentos globais de sorvetes em 2019/2020, mais do que o dobro registrado em 2015/2016.
Segundo a analista Global Food & Drink da Mintel, Kate Vlietstra, o interesse por sorvete vegano não está concentrado apenas no público vegano, mas a textura dos sorvetes também é um fator que tem atraído os consumidores.
“Os sorvetes vegetais estão indo além dos sabores básicos. A textura está desempenhando um papel importante no desenvolvimento desse mercado. As marcas estão demonstrando que as ofertas veganas podem ser premium com uma variedade de combinações e até embalagens de luxo”, disse Kate.
Fonte: Organics News Brasil