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New Culture cria muçarela vegana com menos caseína
A startup New Culture anunciou o desenvolvimento de uma muçarela vegana com 50% menos caseína em comparação à versão tradicional....
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Sylvestre inova com ingredientes naturais no mercado plant-based
O mercado de produtos plant-based está em plena ascensão global, impulsionado por consumidores que buscam opções mais saudáveis, sustentáveis e éticas. Este...
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Leguminosas lideram como alternativas mais saudáveis à carne
Um estudo publicado no periódico Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) avaliou diferentes alternativas à carne para identificar...
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Consumo de alimentos plant-based cresce 42% no Brasil
O mercado de alimentos plant-based no Brasil registrou um crescimento de 42%, segundo dados do The Good Food Institute (GFI)....
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Proteínas vegetais impulsionam carne cultivada no Brasil
Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) desenvolveram uma alternativa ao soro fetal bovino — ingrediente caro utilizado na produção...
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MILKish: Força Foods lança leite de semente de melancia
A Força Foods, empresa de alimentos sustentáveis com sede em São Francisco, lançou o que afirma ser o primeiro leite...
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MAPA avança na regulamentação de nomenclatura plant-based
O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) está em fase final da regulamentação que define a nomenclatura de produtos plant-based...
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NotCo define novas metas para elevar padrão plant-based
A NotCo, referência em inovação no segmento de alimentos plant-based, revela sua nova fase de desenvolvimento, focada em levar o...
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Governo debate regulamentação de produtos à base de plantas
Nesta terça-feira (24), o Ministério da Agricultura realizará uma audiência pública para debater os parâmetros de regulamentação dos produtos à...
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NotCo aposta em IA para elevar padrão de produtos no...
A NotCo, foodtech especializada em produtos plant-based, está intensificando o uso de sua inteligência artificial proprietária, chamada Giuseppe, para aprimorar...