A Faba Alimentos, foodtech brasileira lançou uma linha de maioneses chamada Mayoh! disponível em três sabores: original, chipotle e ervas verdes.
A partir da água de cozimento do grão-de-bico, eles produziram a Aquafaba, um ingrediente para a indústria de alimentos. Este substitui o ovo de galinha em suas funcionalidades, emulsão e geração de espuma.
A partir deste incrível ingrediente, desenvolvemos uma maionese 100% feita de plantas, natural e da sua própria forma, única no mercado!
O produto pode ser encontrado em embalagens de 290gr para o consumidor final de de 1,2kg para restaurantes, lanchonetes e foodservices.
Fonte: Linkedin.
BHB Food
