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Desafios da nova norma sobre Rotulagem Nutricional

Desafios da nova norma sobre Rotulagem Nutricional

Veja como AAK pode te ajudar com os desafios da nova norma sobre Rotulagem Nutricional na matéria abaixo escrita por:

Simone Correa de Oliveira - Gerente de Inovação ao Cliente responsável pela área de Chocolate e Confeitaria.

Recentemente, a Anvisa aprovou a nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados, que visa melhorar a clareza das informações nutricionais presentes no rótulo dos alimentos, além de auxiliar o consumidor a realizar escolhas alimentares mais conscientes. 

A Tabela de Informação Nutricional passará a ter apenas letras pretas e fundo branco, melhorando a legibilidade das informações, além disso, será obrigatória a identificação de açúcares totais e adicionados, a declaração do valor energético e nutricional por 100 g ou 100 ml, para ajudar na comparação de produtos e o número de porções por embalagem.

  

E na rotulagem frontal, serão apresentados o alto conteúdo de três nutrientes: açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio. Esta atualização destacará que o tipo de gordura que comemos é mais importante do que a quantidade total de gordura. Ou seja, não é sugerida a redução do consumo de gorduras, mas sim, recomendado trocar a gordura saturada por insaturada.

 

Há muitos anos, a AAK trabalha globalmente na eliminação de ácidos graxos trans e na redução da quantidade de gorduras saturadas em sua a linha de produtos, com funcionalidade inalterada em uma ampla variedade de aplicações.

 

Como nossa abordagem de co-desenvolvimento, poderemos ajudar nossos clientes no entendimento dos desafios que esta nova regra trará. Nossos especialistas usam seu amplo conhecimento em óleos e gorduras vegetais, tendências de mercados e inovação para criar valor duradouro para os produtos.

 

Temos alternativas com baixo teor de saturados para todas as categorias de produtos: chocolates, panificação, lácteos e plant-based. Nossas gorduras especiais contribuem para a obtenção de um perfil mais saudável, mantendo as características importantes, como sabor, textura e performance durante o processo de fabricação.   

 

Opinião

BHB Food
Matheus C. Partel
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Gerente de Marketing e Desenvolvimento de Negócios - América do Sul

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