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TENDÊNCIAS
Desafios dos ingredientes funcionais na panificação e chocolates
Nos últimos anos, tem crescido a demanda por produtos de panificação e chocolates enriquecidos com ingredientes funcionais, impulsionada por consumidores que buscam opções mais saudáveis e inovadoras. No entanto, a
TENDÊNCIAS
Refeições menores e nutritivas: indústria reage ao efeito Ozempic
A indústria alimentícia está reestruturando suas ofertas em resposta ao impacto dos medicamentos GLP-1, como o Ozempic, que suprimem o apetite. Grandes empresas, incluindo Nestlé, Conagra, Campbell Soup e Danone,
TENDÊNCIAS
Indústria alimentícia investe em saúde e bem-estar do público 40+
Até 2030, 16,5% da população da América Latina e Caribe terá 60 anos ou mais, segundo relatório da Mintel. Com isso, a Geração X (entre 42 e 58 anos) e
BHB News
NOTÍCIAS
Restaurante Da Quebrada inaugura novo espaço em São Paulo
O restaurante-escola Da Quebrada inaugurou seu novo espaço no CIVI-CO, hub de impacto localizado em Pinheiros, São Paulo. O evento de inauguração, realizado em 21 de setembro, marcou uma nova
NOTÍCIAS
GPA e Food To Save unem forças contra desperdício de alimentos
Grupo Pão de Açúcar (GPA) e a startup Food To Save firmaram uma parceria que pode evitar o desperdício de 1,5 tonelada de alimentos até o final do ano. A
NOTÍCIAS
M. Dias Branco está entre as top 10 em bebidas e alimentos
A M. Dias Branco alcançou a sexta posição na categoria de Bebidas e Alimentos do ranking “Valor 1000”, elaborado pelo jornal Valor Econômico em parceria com Serasa Experian e a
BHB Internacional
INTERNACIONAL
Empresas criam polo de proteína sustentável na Índia
A Zydus Lifesciences, uma das maiores farmacêuticas da Índia, anunciou a aquisição de 50% da Sterling Biotech, empresa de manufatura sediada em Mumbai, em parceria com a biotecnológica californiana Perfect
INTERNACIONAL
Startup lança ingrediente celular para realçar sabor de carne
A Ants Innovate, startup de Singapura especializada em carne cultivada, apresentou o Cell Essence, um ingrediente funcional criado para produtos híbridos à base de células e plantas, que promete oferecer
INTERNACIONAL
Noruega recomenda dieta vegetal em novas diretrizes alimentares
A Noruega é o mais novo país a recomendar uma dieta predominantemente vegetal em suas diretrizes alimentares atualizadas. As novas orientações sugerem limitar o consumo de carne vermelha e processada,
INTERNACIONAL
Chile debate rotulagem de alimentos plant-based como “simulados”
No Chile, um novo projeto de lei propõe regulamentar a rotulagem de alternativas plant-based, classificando esses produtos como “alimentos simulados”. O projeto, apresentado pelo deputado Harry Jürgensen, busca garantir transparência
INTERNACIONAL
Ajinomoto lança dois produtos com proteína à base de ar
A Ajinomoto Group, em parceria com a Solar Foods, anunciou o lançamento de dois novos produtos em Cingapura, utilizando Solein, uma proteína inovadora produzida a partir de ar. Os produtos,
BHB NEWS
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