O ano de 2024 começou com progresso significativo no cenário regulatório brasileiro para alimentos derivados de cultivo celular e fermentação. A Resolução RDC Nº 839, publicada pela Anvisa em 18 de dezembro de 2023, estabelece diretrizes para o registro de alimentos e ingredientes inovadores. Essa categoria abrange produtos sem histórico de consumo no país por pelo menos 25 anos, aproximando-nos do lançamento de produtos baseados nessas tecnologias ainda este ano.

Com o respaldo de um ambiente político propício, torna-se crucial intensificar investimentos na formação de profissionais e em pesquisas de vanguarda.

Um exemplo inspirador é o reconhecimento recebido pelo presidente do Alt Protein Project, Jorge Guadalupe, durante o Fórum Global para Alimentação e Agricultura (GFFA) 2024. Guadalupe, estudante de PhD na UFMG e CEO do Alt Protein Project do GFI, foi agraciado com o prêmio “Best Science Slam” diretamente das mãos do Ministro da Alimentação e Agricultura da Alemanha. O prêmio reconheceu seu projeto inovador de carne cultivada, apoiado pelo GFI, demonstrando a excelência e relevância das iniciativas brasileiras no cenário internacional.

Esse panorama promissor ressalta a importância da parceria entre setores acadêmicos e privados, impulsionando o país em direção a um futuro alimentar sustentável e tecnologicamente avançado. O compromisso com a formação de profissionais e a busca por soluções inovadoras evidenciam a capacidade do Brasil de se destacar como protagonista nesse cenário emergente de alimentos inovadores.

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Fonte: The Good Food Institute Brasil