Natasha Pádua
Natasha Pádua
Co-Fundadora Upcycling Solutions
Inovando para um Futuro Sustentável
Natasha Pádua
Upcycling de borra de café recupera ingrediente prebiótico que antes iria para o lixo
O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, ficando atrás apenas da água. Todos os anos são geradas mais de 60 milhões de toneladas de borra de café
Natasha Pádua
Do bar para a academia: resíduos de cerveja viram proteína semelhante ao whey protein
Novos estudos mostram que resíduos de cerveja podem se transformar em proteína isolada de malte de cevada, com propriedades parecidas com o famoso e querido whey protein. O Whey Protein
Natasha Pádua
Inovação para uma Páscoa sustentável (não se preocupe, você ainda pode comer chocolate!)
A Páscoa é uma das datas comemorativas mais gostosas (literalmente) de se celebrar, mas uma Páscoa sustentável pode ser ainda melhor! Toda a história é um verdadeiro prato cheio de
COLUNAS
Natasha Pádua
Janeiro sem álcool: entenda como o Dry January pode beneficiar sua saúde
As festas de fim de ano acabaram, restou a ressaca e talvez uma meta de parar de beber e ter um novo ano mais saudável.
Natasha é formada em Ciências dos Alimentos (USP) e em Tecnologia da Gastronomia (SENAC). Mestre em Gestão Global da Inovação pela Aix-Marseille University (França), North Carolina State University (EUA), Zhejiang University (China). Especialista em sustentabilidade e upcycling de alimentos. Com quase duas décadas de experiência em áreas como desenvolvimento de produtos, varejo e pesquisa de mercado, co-fundou a Upcycling Solutions, onde desenvolve soluções para transformar resíduos da agroindústria de alimentos em soluções sustentáveis e lucrativas.
