Em meio à alta nos preços dos alimentos, o conceito Best Before tem ganhado atenção do varejo alimentar no Brasil. Adotado em países como Canadá, Austrália e membros da União
O food service projeta um crescimento de 6,25% em 2025, com previsão de movimentar R$ 241 bilhões. O dado é do Instituto Foodservice Brasil (IFB) e reforça a recuperação do
A demanda por ingredientes naturais deixou de ser tendência e passou a ser uma exigência do mercado. Em resposta ao consumidor mais atento à saúde e à sustentabilidade, indústrias de
Com a proximidade da Semana Santa, o consumidor começa a notar mudanças nos ovos de Páscoa de 2025. Em meio à disparada do preço do cacau, que acumulou alta de
A indústria brasileira de alimentos movimentou R$ 1,277 trilhão em 2024, mantendo-se pela terceira vez consecutiva acima da marca de R$ 1 trilhão. O setor representou 10,8% do PIB nacional,
Em um evento realizado pela startup californiana Savor, pães, pipocas e pratos quentes foram servidos com uma manteiga cremosa e saborosa. Mas ao contrário do que se espera, o produto
A startup neozelandesa Mara Bio desenvolveu uma tecnologia capaz de transformar o soro ácido do leite — subproduto da produção láctea — em um ingrediente rico em proteínas. A inovação,
O leite vegetal ganhou uma nova forma: agora, ele é impresso em folhas 2D. A inovação, desenvolvida pela Milkadamia, promete reduzir em 94% o desperdício de embalagens e tornar o
A Puratos anunciou a expansão de sua fábrica em Buckingham, Reino Unido, para atender à crescente demanda por fermento natural, glacês de confeitaria e recheios. A ampliação transforma a unidade
O BHBFood e a Fi South America estiveram no Japão para acompanhar de perto as inovações e tendências do setor na Hi Japan (Health Ingredients Japan), realizada de 23 a
A Natural Products Expo West 2025, maior feira global de produtos naturais, orgânicos e saudáveis, reforçou tendências que devem influenciar o mercado nos próximos meses. Entre os destaques, os coquetéis