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TENDÊNCIAS
Textura se consolida como fator decisivo no consumo de alimentos
A textura em alimentos e bebidas tem se tornado um dos principais critérios de decisão do consumidor brasileiro. Dados apresentados no e-book Domine a Equação da Textura, produzido pela Ingredion...
INTERNACIONAL
TENDÊNCIAS
Superlista Europa 2026 avalia liderança em proteínas no varejo
A Superlista Europa 2026 revela como os principais varejistas europeus estão lidando com a diversificação de proteínas e qual o nível de maturidade dessas estratégias em relação às metas climáticas....
TENDÊNCIAS
Pitaya substitui pistache e lidera tendências alimentares 2026
Tendências alimentares 2026 indicam uma mudança no protagonismo dos ingredientes utilizados pela indústria de alimentos e bebidas. Segundo um guia europeu, a pitaya deve ocupar o espaço que, nos últimos...
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NOTÍCIAS
Embrapa desenvolve alimento funcional da castanha de caju
A Embrapa desenvolveu um alimento funcional da castanha de caju que combina benefícios nutricionais, inovação tecnológica e aproveitamento de coprodutos da cadeia produtiva. Trata-se de um análogo a queijo vegetal...
NOTÍCIAS
Canetas emagrecedoras mudam consumo e impactam agro
As canetas emagrecedoras redesenham a demanda do agro brasileiro ao modificar padrões de consumo alimentar e influenciar, de forma gradual, o equilíbrio entre lavouras e pecuária. É o que aponta...
NOTÍCIAS
TENDÊNCIAS
Pitaia ganha espaço como ingrediente estratégico em alimentos
A pitaia tem avançado como ingrediente estratégico para a indústria de alimentos e bebidas, impulsionada pelo crescimento da demanda por sabores diferenciados, apelo visual e atributos funcionais. O movimento ganhou...
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INTERNACIONAL
TENDÊNCIAS
Superlista Europa 2026 avalia liderança em proteínas no varejo
A Superlista Europa 2026 revela como os principais varejistas europeus estão lidando com a diversificação de proteínas e qual o nível de maturidade dessas estratégias em relação às metas climáticas.
INTERNACIONAL
LANÇAMENTOS
KitKat lança carro de chocolate inspirado na Fórmula 1
A Nestlé amplia sua estratégia de inovação ao apresentar o carro de chocolate KitKat inspirado na Fórmula 1, o primeiro produto do gênero dentro da parceria plurianual firmada entre a
INTERNACIONAL
NOTÍCIAS
Buscas por veganismo superam as por clima no Google
As buscas por veganismo no Google seguem em patamar elevado e superam até as pesquisas por mudanças climáticas, indicando a força cultural e econômica do tema no debate público. A
Bebidas
INTERNACIONAL
Alternativas vegetais ao leite ganham espaço na Alemanha
As alternativas vegetais ao leite deixaram de ser um nicho na Alemanha e passaram a integrar a rotina alimentar de uma parcela significativa da população. É o que indica uma
Bebidas
INTERNACIONAL
Brewbound Awards 2025 premiam destaques do mercado de bebidas
O Brewbound Awards 2025 destacou, em dezembro, as empresas, marcas e profissionais que mais se sobressaíram na indústria de cervejas e bebidas dos Estados Unidos. Os vencedores foram anunciados durante
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