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Proteína na indústria de alimentos impulsiona snacks e bebidas
A proteína na indústria de alimentos deixou de ser nicho e passou a orientar lançamentos em categorias como snacks, café, água e cereais. Impulsionadas por dietas de alta ingestão proteica,...
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TENDÊNCIAS
Planet A Foods avança com chocolate sem cacau
O chocolate sem cacau desenvolvido pela Planet A Foods ganha escala industrial e passa a integrar o portfólio de grandes fabricantes em meio à crise climática que afeta o fornecimento...
TENDÊNCIAS
Big Mac low carb entra em testes no McDonald’s
O Big Mac low carb está em fase de testes no McDonald’s como resposta ao avanço do uso de medicamentos da classe GLP-1, como Ozempic e Mounjaro. A rede informou...
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NOTÍCIAS
Primor no Galo da Madrugada investe em tradição
A Primor no Galo da Madrugada volta a marcar presença no Recife com ativações que unem gastronomia, cultura e influência digital no maior bloco de rua do país. A estratégia...
NOTÍCIAS
Encapsulamento de ácidos avança em alimentos e suplementos
O encapsulamento de ácidos ferúlico e p-cumárico acaba de ganhar um novo processo com potencial impacto para as indústrias de suplementos e alimentos funcionais. Pesquisadores da Faculdade de Ciências Farmacêuticas...
NOTÍCIAS
Desenvolvida na UFPB, barra sem aditivos tem 14% de proteína
A barra sem aditivos da UFPB alcança 14% de proteína na composição, custa cerca de R$ 0,85 por unidade e teve pedido de patente protocolado no Instituto Nacional da Propriedade...
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INTERNACIONAL
TENDÊNCIAS
Superlista Europa 2026 avalia liderança em proteínas no varejo
A Superlista Europa 2026 revela como os principais varejistas europeus estão lidando com a diversificação de proteínas e qual o nível de maturidade dessas estratégias em relação às metas climáticas.
INTERNACIONAL
LANÇAMENTOS
KitKat lança carro de chocolate inspirado na Fórmula 1
A Nestlé amplia sua estratégia de inovação ao apresentar o carro de chocolate KitKat inspirado na Fórmula 1, o primeiro produto do gênero dentro da parceria plurianual firmada entre a
INTERNACIONAL
NOTÍCIAS
Buscas por veganismo superam as por clima no Google
As buscas por veganismo no Google seguem em patamar elevado e superam até as pesquisas por mudanças climáticas, indicando a força cultural e econômica do tema no debate público. A
Bebidas
INTERNACIONAL
Alternativas vegetais ao leite ganham espaço na Alemanha
As alternativas vegetais ao leite deixaram de ser um nicho na Alemanha e passaram a integrar a rotina alimentar de uma parcela significativa da população. É o que indica uma
Bebidas
INTERNACIONAL
Brewbound Awards 2025 premiam destaques do mercado de bebidas
O Brewbound Awards 2025 destacou, em dezembro, as empresas, marcas e profissionais que mais se sobressaíram na indústria de cervejas e bebidas dos Estados Unidos. Os vencedores foram anunciados durante
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