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TENDÊNCIAS
Textura se consolida como fator decisivo no consumo de alimentos
A textura em alimentos e bebidas tem se tornado um dos principais critérios de decisão do consumidor brasileiro. Dados apresentados no e-book Domine a Equação da Textura, produzido pela Ingredion...
INTERNACIONAL
TENDÊNCIAS
Superlista Europa 2026 avalia liderança em proteínas no varejo
A Superlista Europa 2026 revela como os principais varejistas europeus estão lidando com a diversificação de proteínas e qual o nível de maturidade dessas estratégias em relação às metas climáticas....
TENDÊNCIAS
Pitaya substitui pistache e lidera tendências alimentares 2026
Tendências alimentares 2026 indicam uma mudança no protagonismo dos ingredientes utilizados pela indústria de alimentos e bebidas. Segundo um guia europeu, a pitaya deve ocupar o espaço que, nos últimos...
BHB News
NOTÍCIAS
Embrapa desenvolve alimento funcional da castanha de caju
A Embrapa desenvolveu um alimento funcional da castanha de caju que combina benefícios nutricionais, inovação tecnológica e aproveitamento de coprodutos da cadeia produtiva. Trata-se de um análogo a queijo vegetal...
NOTÍCIAS
Canetas emagrecedoras mudam consumo e impactam agro
As canetas emagrecedoras redesenham a demanda do agro brasileiro ao modificar padrões de consumo alimentar e influenciar, de forma gradual, o equilíbrio entre lavouras e pecuária. É o que aponta...
NOTÍCIAS
TENDÊNCIAS
Pitaia ganha espaço como ingrediente estratégico em alimentos
A pitaia tem avançado como ingrediente estratégico para a indústria de alimentos e bebidas, impulsionada pelo crescimento da demanda por sabores diferenciados, apelo visual e atributos funcionais. O movimento ganhou...
BHB Internacional
INTERNACIONAL
TENDÊNCIAS
Pílulas GLP-1 devem remodelar demanda alimentar dos EUA
As pílulas GLP-1 para emagrecimento devem acelerar mudanças relevantes no consumo de alimentos nos Estados Unidos a partir de 2026. Analistas apontam que a chegada dos comprimidos, prevista para janeiro,
INTERNACIONAL
China inaugura maior planta de carne cultivada do país
A carne cultivada dá um novo salto na China. A Joes Future Food concluiu a construção da maior planta do país dedicada à produção desse tipo de proteína, em Nanjing,
INTERNACIONAL
Yeastup inaugura fábrica de proteínas com resíduos da cerveja
A Yeastup inaugurou uma fábrica em escala industrial para produzir proteínas a partir de resíduos da cerveja, reforçando o avanço da economia circular na indústria de alimentos. A unidade, instalada
INTERNACIONAL
TENDÊNCIAS
Thrive Market reformula portfólio e prioriza bebidas sem álcool
A Thrive Market decidiu encerrar a venda de bebidas alcoólicas em sua plataforma e substituir a categoria por um portfólio com mais de 100 opções de bebidas sem álcool. A
INTERNACIONAL
NEGÓCIOS
Loonen estreia no mercado de água com foco em pureza
A Loonen estreia no mercado de água engarrafada propondo um novo padrão para a categoria: tratar a água com o mesmo rigor aplicado hoje a alimentos funcionais e produtos de
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