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Morango cravejado cresce 350 vezes no delivery
O morango cravejado se tornou um dos fenômenos recentes da confeitaria no delivery. Entre 20 e 27 de agosto, o volume de pedidos do doce no iFood aumentou 350 vezes,...
NEGÓCIOS
TENDÊNCIAS
Popping boba amplia aplicações em alimentos e bebidas
O popping boba começa a ultrapassar as lojas especializadas em bubble tea e chegar a novas categorias de alimentos e bebidas. Além de bebidas, as pequenas esferas de membrana fina...
INTERNACIONAL
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M&M’s adota corantes de origem vegetal nos EUA
Os corantes de origem vegetal começam a substituir versões sintéticas em algumas das principais marcas da Mars Wrigley nos Estados Unidos. A companhia iniciou a comercialização de novas formulações de...
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Bebidas
NOTÍCIAS
Calor eleva vendas de bebidas em até 5,7%, aponta estudo
O aumento da temperatura tem impacto direto nas vendas de bebidas no Brasil. A cada 1 °C adicional, o volume comercializado das categorias mais sensíveis ao calor cresce, em média,...
Bebidas
NOTÍCIAS
Consumo de chá é diário para 48% dos brasileiros
O consumo de chá faz parte da rotina diária de 48% dos consumidores da bebida no Brasil, segundo pesquisa realizada pela Leão com 500 pessoas em todo o país. Entre...
NOTÍCIAS
Fibersol recebe aval da Anvisa para resposta glicêmica
A relação entre Fibersol e resposta glicêmica passa a abrir uma nova frente para fabricantes de suplementos alimentares no Brasil. A fibra solúvel de milho da ADM recebeu autorização da...
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INTERNACIONAL
TENDÊNCIAS
Vinhos leves ganham espaço entre jovens consumidores
Menos complexidade, mais leveza e apelo visual. Essa é a nova aposta do mercado de vinhos para conquistar um público mais jovem e ampliar o consumo da bebida em momentos
INTERNACIONAL
NEGÓCIOS
Startup Mara Bio cria proteína a partir de resíduo lácteo
A startup neozelandesa Mara Bio desenvolveu uma tecnologia capaz de transformar o soro ácido do leite — subproduto da produção láctea — em um ingrediente rico em proteínas. A inovação,
INTERNACIONAL
Leite vegetal em folhas reduz desperdício e revoluciona o setor
O leite vegetal ganhou uma nova forma: agora, ele é impresso em folhas 2D. A inovação, desenvolvida pela Milkadamia, promete reduzir em 94% o desperdício de embalagens e tornar o
INTERNACIONAL
Puratos expande fábrica no Reino Unido e amplia produção
A Puratos anunciou a expansão de sua fábrica em Buckingham, Reino Unido, para atender à crescente demanda por fermento natural, glacês de confeitaria e recheios. A ampliação transforma a unidade
EVENTOS
INTERNACIONAL
Inovação e saúde impulsionam mercado de ingredientes no Japão
O BHBFood e a Fi South America estiveram no Japão para acompanhar de perto as inovações e tendências do setor na Hi Japan (Health Ingredients Japan), realizada de 23 a
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