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7 lançamentos revelam desafios do P&D de alimentos
Quem trabalha com P&D de alimentos encontra nos lançamentos uma forma de acompanhar o que chega às prateleiras e, também, os desafios técnicos que movimentam a indústria. Sete apostas recentes...
NEGÓCIOS
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Morango cravejado cresce 350 vezes no delivery
O morango cravejado se tornou um dos fenômenos recentes da confeitaria no delivery. Entre 20 e 27 de agosto, o volume de pedidos do doce no iFood aumentou 350 vezes,...
NEGÓCIOS
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Popping boba amplia aplicações em alimentos e bebidas
O popping boba começa a ultrapassar as lojas especializadas em bubble tea e chegar a novas categorias de alimentos e bebidas. Além de bebidas, as pequenas esferas de membrana fina...
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7 lançamentos revelam desafios do P&D de alimentos
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NOTÍCIAS
Proteínas lácteas se destacam pela qualidade nutricional e para atender às necessidades de um mercado em expansão
A demanda por proteínas lácteas deixou de ser um nicho apenas da nutrição esportiva e, hoje, ela atravessa categorias, faixas etárias e motivações de consumo, tornando-se um dos principais vetores...
Bebidas
NOTÍCIAS
Calor eleva vendas de bebidas em até 5,7%, aponta estudo
O aumento da temperatura tem impacto direto nas vendas de bebidas no Brasil. A cada 1 °C adicional, o volume comercializado das categorias mais sensíveis ao calor cresce, em média,...
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INTERNACIONAL
Etiqueta Bump Tag: inovação indica validade de alimentos
A etiqueta Bump Tag, criada pela startup inglesa Mimica em parceria com pesquisadores da Universidade de Reading, promete transformar a forma como consumidores verificam a validade dos alimentos, de acordo
INTERNACIONAL
Tailândia lança plano para liderar mercado de proteínas vegetais
A Tailândia lançou um plano estratégico para consolidar sua posição como um centro global de proteínas vegetais, segundo o Escritório de Política Comercial e Estratégia (TPSO) do Ministério do Comércio.
INTERNACIONAL
Na China, hotéis querem adotar cardápios veganos até 2025
Grandes redes hoteleiras na China, como InterContinental Hotels Group (IHG), Huazhu Group e Dossen Hotel Group, comprometeram-se a incluir entre 30% e 70% de opções de alimentos veganos em seus
INTERNACIONAL
Empresas criam polo de proteína sustentável na Índia
A Zydus Lifesciences, uma das maiores farmacêuticas da Índia, anunciou a aquisição de 50% da Sterling Biotech, empresa de manufatura sediada em Mumbai, em parceria com a biotecnológica californiana Perfect
INTERNACIONAL
Startup lança ingrediente celular para realçar sabor de carne
A Ants Innovate, startup de Singapura especializada em carne cultivada, apresentou o Cell Essence, um ingrediente funcional criado para produtos híbridos à base de células e plantas, que promete oferecer
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