O mercado de alimentos plant-based no Brasil registrou um crescimento de 42%, segundo dados do The Good Food Institute (GFI). A tendência reflete uma mudança nos hábitos alimentares e é impulsionada por fatores como busca por saúde, sustentabilidade e redução no consumo de produtos de origem animal. As projeções indicam que as vendas desse segmento devem ultrapassar R$ 1 bilhão nos próximos anos.

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O que é plant-based?

Alimentos plant-based são produzidos com ingredientes 100% vegetais, evitando qualquer item de origem animal. Essa abordagem inclui opções que replicam pratos tradicionais, como hambúrgueres e salsichas, e prioriza ingredientes naturais como frutas, legumes, sementes e castanhas. Além disso, a dieta exclui alimentos ultraprocessados, focando em escolhas mais frescas e minimamente industrializadas.

Geração Z como motor da mudança

A geração Z, nascida a partir de 1995, desempenha um papel central na popularização do plant-based. Esse grupo prioriza hábitos mais saudáveis e sustentáveis, utilizando acesso à informação para transformar padrões de consumo. Jovens dessa geração buscam dietas naturais que refletem preocupações com a saúde pessoal e o impacto ambiental.

Sustentabilidade e impacto ambiental

A adoção de dietas à base de plantas tem ganhado força por sua relação com práticas mais sustentáveis. A produção de alimentos de origem animal consome altos níveis de recursos naturais e contribui para a crise climática, enquanto alimentos vegetais oferecem alternativas com menor impacto ambiental.

Oportunidades para a indústria

O crescimento do plant-based no Brasil apresenta um cenário promissor para a indústria alimentícia. Além de responder à demanda por produtos mais saudáveis e sustentáveis, o segmento mostra potencial lucrativo, atraindo investimentos e expandindo o portfólio de alimentos disponíveis para consumidores.

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Com consumidores mais conscientes e conectados, a tendência de crescimento do mercado plant-based deve se consolidar nos próximos anos, pressionando o setor alimentício a continuar inovando e adaptando suas ofertas.

Fonte: Capital News
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