O mercado mundial de sorvetes veganos está projetado para crescer 12,8% ao ano até 2032, segundo o relatório da USD Analytics. Este aumento é impulsionado pela crescente demanda por produtos à base de plantas, especialmente nos continentes americano, europeu e asiático.

No Brasil e em todo o mundo, o mercado de sorvetes veganos tem se expandido significativamente, refletindo mudanças nos hábitos de consumo e preferências alimentares. A pandemia de COVID-19 aumentou a preocupação com a saúde e a ética, promovendo a sustentabilidade e o bem-estar animal.

Dados da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e do Ipec mostram que 46% dos brasileiros não comem carne pelo menos uma vez por semana, e 14% se declaram vegetarianos. Esse cenário tem ampliado a demanda por produtos plant-based, incluindo sorvetes.

A influência de celebridades veganas também tem impulsionado essa tendência. Figuras como Beyoncé, Paul McCartney, Lewis Hamilton e, no Brasil, Rodrigo Santoro e Tatá Werneck, têm promovido o veganismo, influenciando o consumo de produtos veganos. “Muitos consumidores são influenciados pelas escolhas e estilo de vida de celebridades, impactando as tendências de consumo, incluindo a preferência por sorvetes veganos,” afirma Giselle Sell, consultora do setor de sorvetes saudáveis no Brasil.

Oportunidade de mercado

Giselle Sell destaca que a entrada no mercado de sorvetes veganos é uma oportunidade estratégica para empreendedores. Além do público vegano, os produtos também atendem intolerantes à lactose e pessoas com alergia à proteína do leite de vaca.

“A oferta de diferentes opções de alimentos veganos, incluindo sorvetes, atrai também os não-veganos, expandindo o alcance de público,” afirma Sell. Ela recomenda que os fabricantes diversifiquem seus produtos com sabores e texturas inovadoras, incorporando ingredientes como óleos funcionais, leites vegetais e purês de frutas.

Negócios veganos em alta

Para atender à crescente demanda, Giselle Sell desenvolveu uma metodologia exclusiva e receitas para a fabricação de sorvetes veganos. Através de consultorias e do curso “Terapia&Sabor,” ela compartilha técnicas de produção e estratégias de mercado. Um levantamento encomendado pela CNN Brasil revelou que o número de empresas com a palavra “vegano” no nome aumentou 500% nos últimos 10 anos.

O Brasil lidera a oferta vegana na América Latina, com quase três mil negócios 100% veganos, principalmente em São Paulo e Rio de Janeiro. Este cenário evidencia o potencial de crescimento contínuo do mercado de sorvetes veganos no país.

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Mercado vegano deve ultrapassar US$ 36,3 bilhões até 2030

O mercado vegano, avaliado em US$ 19,7 bilhões em 2020, está projetado para ultrapassar US$ 36,3 bilhões até 2030, segundo estudo da Allied Market Research. Esse crescimento exponencial é corroborado por um levantamento encomendado pela CNN Brasil ao Ministério da Economia, que revelou um aumento de 500% no número de empresas abertas com o termo “vegano” no nome ao longo da última década.

O Brasil, por sua vez, está se destacando nesse cenário. Estima-se que o mercado vegano brasileiro cresça a uma taxa anual de aproximadamente 40% nos próximos anos, impulsionado pelo maior acesso à informação sobre os benefícios de uma alimentação baseada em vegetais e pelo surgimento de novas opções de produtos veganos.

Essa tendência reflete a crescente busca da população por alternativas sustentáveis e conscientes. Cada vez mais, os consumidores demonstram interesse em adotar um estilo de vida mais saudável e amigo do meio ambiente.

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Fonte: https://abcdoabc.com.br/
Foto de Brooke Lark na Unsplash