A marca chinesa Viee, conhecida por suas bebidas à base de plantas, encontrou um nicho inesperado ao descobrir o efeito neutralizador de pimenta de seu produto. Originalmente desenvolvida como uma bebida matinal, a Viee passou a ser servida em restaurantes especializados em pratos apimentados, como o hot pot, conquistando consumidores que buscavam alívio imediato da ardência na boca.

Essa inovação se tornou um marco para a marca, que viu sua bebida deixar de ser apenas mais uma opção à base de amendoim e nozes e se transformar em um “analgésico” indispensável no acompanhamento de refeições apimentadas. Segundo especialistas em inovação, um produto bem-sucedido atende a uma dor latente do consumidor, como a Viee fez ao resolver um problema comum entre os amantes da culinária picante.

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O impacto dessa transformação no mercado foi significativo. Em um país onde o consumo de pratos apimentados é elevado, a Viee se consolidou como uma necessidade, especialmente entre a geração Z, que consome menos álcool do que as gerações anteriores. Tradicionalmente, o hot pot era acompanhado de cerveja, mas a Viee preencheu essa lacuna ao oferecer uma opção saudável, com baixo teor de açúcar e calorias, sem conservantes ou álcool.

Pedro Waengertner, autor de “A Estratégia da Inovação Radical”, sugere que o sucesso de uma empresa pode ser medido pela ausência que ela deixaria no mercado. No caso da Viee, seu efeito neutralizador de pimenta a tornou essencial, redefinindo a experiência gastronômica em restaurantes chineses.

Além de criar uma nova categoria de bebidas, a Viee também está inserida em uma tendência crescente no mercado chinês de “bebidas consumidas com comidas”, que deve alcançar US$ 60 bilhões até 2028. A habilidade de um produto em atender novas demandas de consumo, como no caso da Viee, reflete um fenômeno já observado em outros mercados, como o de cenouras baby nos EUA, cujo sucesso superou o mercado tradicional de cenouras inteiras.

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A trajetória da Viee é notável: uma empresa familiar com 30 anos de mercado que alcançou lucro recorde em 2023 e foi recentemente adquirida, demonstrando o potencial de crescimento e inovação que um reposicionamento de produto pode trazer. A criação de uma bebida que neutraliza o efeito da pimenta não só ampliou o alcance da Viee, mas também abriu portas para novas oportunidades no mercado de bebidas e alimentos.

Fonte: Upcycling Solutions
Imagem: Reprodução