Em colaboração com Garden Gourmet, a Nestlé acaba de lançar o Vuna na Espanha, a primeira alternativa 100% vegetal ao atum enlatado. O novo produto foi produzido com proteína de ervilha, é rico em proteínas, não inclui adição de açúcares, conservantes ou corantes artificiais.

Esta inovação nasce com o trabalho da Nestlé Research em Laussanne (Suíça), principal centro de pesquisa da empresa, com a  experiência neste campo, foi possível dar uma textura laminada como a do atum à proteína da ervilha.

Informações Nutricionais

Ingredientes: Água, proteína de ervilha (18%), óleo de semente de nabo, glúten de trigo, aromas, fibra de citrinos, sal.

De acordo com Ignacio Rosés, Diretor de Culinária da Nestlé Espanha, conseguir recriar o sabor do atum em um produto feito de ervilhas tem sido um verdadeiro desafio. “É incrível a grande semelhança que tem não só em termos de sabor, mas também em termos de textura, cor e até cheiro. Estou convencido de que as suas qualidades organolépticas marcarão um antes e um depois”, disse.

BENEFÍCIOS:

• Alternativa saborosa e nutritiva para quem procura uma dieta vegetariana ou flexitariana;
• 0% de Peixe 100% de Sabor;
• Alto teor em proteína (20g por porção);
• Produto vegan para utilizar nas receitas do dia-a-dia.

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