Como uma cervejaria centenária criou o Guaraná Pureza

Em Santa Catarina, o Guaraná Pureza é mais do que um refrigerante: é parte da identidade cultural da Grande Florianópolis. A marca, hoje símbolo regional, nasceu há mais de um século como uma cervejaria fundada pelo descendente de imigrantes alemães Alfredo Sell, em 1905, às margens do Rio Capivaras, em Rancho Queimado.

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Inicialmente chamada Cervejaria Rio Branco, a empresa produzia cervejas inspiradas na tradição germânica da família. Em 1908, transferiu a produção para o local onde a Refrigerantes Pureza funciona até hoje.

A transição para o refrigerante começou de forma inusitada. No processo de fabricação da cerveja, havia um resíduo líquido que passou a ser filtrado e engarrafado, ganhando o apelido de “cerveja-doce”. O produto começou a ser levado por Alfredo Sell para festas da região, onde conquistou espaço entre as cozinheiras e convidados.

“Ele levava junto, deixava com as cozinheiras das festas e ela foi se popularizando. Quando alguém fazia um pedido, dizia: 1senhor Alfredo, não esqueça de trazer a cerveja das senhoras da cozinha’”, relembra Ricardo Sell, bisneto do fundador e um dos atuais sócios da empresa.

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Com o tempo, a receita evoluiu e deu origem ao guaraná que hoje é referência no estado, preservando o caráter artesanal e o vínculo com a comunidade local.

Fonte: nsctotal
Imagem: Reprodução