O Ital (Instituto de Tecnologia de Alimentos), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, e a JBS Novos Negócios firmaram um acordo para a criação do pioneiro Centro de Inovação e Desenvolvimento em Colágeno. A iniciativa visa atender ao crescimento da produção de colágeno no Brasil, impulsionada pelas indústrias de alimentos, cosméticos e fármacos.

A nova unidade de pesquisa será liderada pelas empresas Novapron+ e Genu-in, ambas da JBS, focadas em soluções e inovações em nutrição, saúde e bem-estar utilizando colágeno. O centro será instalado no Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (Fruthotec) do Ital e deve iniciar as atividades em novembro. Gisele Camargo, diretora de Programação de Pesquisa e vice-diretora do Ital, será a pesquisadora responsável.

Gisele destacou os investimentos em inovação aberta nos últimos anos, como o Tropical Food Innovation Lab e o AptaHub Taquaral, e demonstrou confiança no sucesso desta nova iniciativa. Eloísa Garcia, diretora geral do Instituto, ressaltou o potencial da parceria e a necessidade de inovar para o futuro.

Já Walter Lene, diretor da Novapron+, afirmou que a nova unidade representa um salto tecnológico e que a localização em Campinas facilitará o acesso a insumos, profissionais e clientes. Carlos Nabil Ghobril, coordenador da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), enfatizou a importância de parcerias entre o setor público e privado para a inovação no setor agropecuário de São Paulo.

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Colágeno ganha destaque em produtos como alternativa ao Whey Protein

A posição do whey protein como suplemento mais popular entre os consumidores não impede a indústria de apresentar ideias e outras opções já desenvolvidas capazes de também entrar nessa trilha. A aposta no colágeno pode ser notada entre os expositores presentes à 17ª da Naturaltech, assim como em painéis com especialistas realizados no mesmo evento, que ocorreu entre os dias 14 e 17 de junho, em São Paulo (SP).

O tema foi abordado na mesa-redonda “Suplementação e o Digital” pela gerente de marketing da Nutrify, Erica Zago. “O colágeno até pouco tempo atrás ainda era questionado pela nutrição, com questões sobre absorção, mas ele tem sido desenvolvido como uma importante fonte de proteína. Ele não tem o sabor lácteo do whey protein, por exemplo, e abre uma alternativa também para quem não digere muito bem o whey ou mesmo não gosta do sabor. O colágeno veio para ajudar e a indústria vem avançando muito no ponto de vista da absorção”, argumentou.

“O colágeno é a grande bola da vez”, completou a diretora da marca, Anna Emília Bragança, em conversa com a BHB Foods.

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Fonte: ital.agricultura.sp.gov.br
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