A Nestlé criou uma nova variedade de café arábica, chamada Star 4, que promete maior rendimento e menor emissão de gases de efeito estufa. Desenvolvida no Brasil, maior produtor mundial de café, a Star 4 é resistente à ferrugem do café, uma doença fúngica que ameaça plantações devido às mudanças climáticas, mantendo o sabor característico do café brasileiro.

Desafios no setor de café

A arábica, que representa 70% do fornecimento global de café, enfrenta grandes desafios com a crise climática. As áreas adequadas para seu cultivo podem ser reduzidas pela metade até 2050, levando a rendimentos mais baixos e preços crescentes. Os futuros de arábica subiram 34% desde o início do ano, atingindo US$ 5.556 por tonelada na semana passada em Nova York.

Inovação da Nestlé

Com 22% do mercado de varejo de café, a Nestlé investe em inovação para manter sua liderança. A nova variedade Star 4, com maior resistência à ferrugem e grãos maiores, mostrou rendimentos superiores em testes de campo, reduzindo sua pegada de carbono. Essa inovação faz parte do “Nescafé Plan 2030”, que visa cortar pela metade as emissões de produção de café e obter pelo menos 50% da colheita através da agricultura regenerativa.

Práticas sustentáveis

A Star 4, com emissões mais baixas devido ao maior rendimento e produtividade das plantas, faz parte das soluções locais promovidas pelo “Agriculture Framework” da Nestlé. Marcelo Burity, chefe de desenvolvimento de café verde da Nestlé, destacou a importância de otimizar as práticas de cultivo para reduzir o impacto ambiental do café, que é altamente emissor de carbono.

Iniciativas no mercado

Além da Nestlé, startups como Voyage Foods, Atomo e Prefer estão criando a bebida sem grãos através da fermentação e processamento de subprodutos agrícolas. A Starbucks, que compra 3% do café mundial, também anunciou a criação de seis variedades de arábica resistentes ao clima e está distribuindo esses cultivares para testes gratuitos com agricultores.

Perspectivas futuras

A Nestlé está conduzindo testes para a Star 4 em São Paulo e Minas Gerais, e registrou essa variedade em parceria com a fundação Procafé. Embora ainda leve alguns anos para ser distribuída aos agricultores, a inovação representa um avanço significativo na busca por cadeias de suprimentos de café mais resilientes.

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A Nestlé, maior compradora de café do Brasil, anunciou um investimento de R$ 1 bilhão até 2026 para ampliar a capacidade produtiva, inovar e expandir as vendas fora do lar das linhas Nescafé. A marca busca consolidar sua posição no mercado de produtos de maior valor agregado em forte expansão no país.

Parte do investimento será destinada à expansão das máquinas de café para consumo fora do lar, replicando a experiência das cafeterias e escritórios nas casas dos consumidores brasileiros. O Brasil é o maior consumidor global de café após os EUA. “Estamos em momento de expansão do consumo de café premium, de maior valor agregado”, afirmou Valeria Pardal, diretora-executiva de Cafés Nestlé.

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Fonte: https://veganbusiness.com.br/
Foto de 🇸🇮 Janko Ferlič na Unsplash