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Morango cravejado cresce 350 vezes no delivery
O morango cravejado se tornou um dos fenômenos recentes da confeitaria no delivery. Entre 20 e 27 de agosto, o volume de pedidos do doce no iFood aumentou 350 vezes,...
NEGÓCIOS
TENDÊNCIAS
Popping boba amplia aplicações em alimentos e bebidas
O popping boba começa a ultrapassar as lojas especializadas em bubble tea e chegar a novas categorias de alimentos e bebidas. Além de bebidas, as pequenas esferas de membrana fina...
INTERNACIONAL
TENDÊNCIAS
M&M’s adota corantes de origem vegetal nos EUA
Os corantes de origem vegetal começam a substituir versões sintéticas em algumas das principais marcas da Mars Wrigley nos Estados Unidos. A companhia iniciou a comercialização de novas formulações de...
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Bebidas
NOTÍCIAS
Calor eleva vendas de bebidas em até 5,7%, aponta estudo
O aumento da temperatura tem impacto direto nas vendas de bebidas no Brasil. A cada 1 °C adicional, o volume comercializado das categorias mais sensíveis ao calor cresce, em média,...
Bebidas
NOTÍCIAS
Consumo de chá é diário para 48% dos brasileiros
O consumo de chá faz parte da rotina diária de 48% dos consumidores da bebida no Brasil, segundo pesquisa realizada pela Leão com 500 pessoas em todo o país. Entre...
NOTÍCIAS
Fibersol recebe aval da Anvisa para resposta glicêmica
A relação entre Fibersol e resposta glicêmica passa a abrir uma nova frente para fabricantes de suplementos alimentares no Brasil. A fibra solúvel de milho da ADM recebeu autorização da...
BHB Internacional
INTERNACIONAL
NOTÍCIAS
Produção de alimentos no Peru avança no deserto costeiro
A produção de alimentos no Peru mudou de escala nas últimas décadas ao transformar áreas extremamente áridas, como Ica, em polos agrícolas competitivos. O avanço tecnológico e o investimento privado
INTERNACIONAL
NOTÍCIAS
Pesquisa liga microbioma e saúde emocional à inovação nutracêutica
A relação entre microbioma e saúde emocional ganha nova frente de pesquisa com o estudo clínico anunciado pela ADM em parceria com a Universidade de Oxford. O ensaio investiga como
INTERNACIONAL
Plant based
Happy Plant lança proteína vegetal texturizada de fava
A proteína vegetal texturizada de favas é a nova aposta da finlandesa Happy Plant Protein, que leva à Fi Europe sua primeira PVT desenvolvida com tecnologia proprietária de extrusão a
INTERNACIONAL
NOTÍCIAS
Proteína alternativa avança com fungo modificado por CRISPR
A produção de proteína alternativa pode avançar significativamente após um novo estudo mostrar que ajustes genéticos no Fusarium venenatum reduzem emissões, aceleram o cultivo e aumentam a eficiência do uso
INTERNACIONAL
Plant based
Holanda inaugura primeira fazenda de carne cultivada
A primeira fazenda de carne cultivada do mundo acaba de ser inaugurada em Zuid-Holland, marcando um novo capítulo para a agricultura europeia. A iniciativa, desenvolvida em parceria entre a RespectFarms
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