O consumo de mocktails, drinques sem álcool, está deixando de ser apenas uma tendência para se tornar um hábito consolidado. Essas bebidas, cada vez mais elaboradas e visualmente atrativas, desafiam a indústria de bebidas tradicionais.

Os mocktails não são apenas similares aos coquetéis alcoólicos no aspecto visual. Profissionais da área dedicam-se a criar combinações exclusivas com ingredientes inusitados, proporcionando uma experiência gastronômica única.

Embora inspirados em países onde o consumo de álcool é proibido, como a Arábia Saudita, muitas dessas bebidas são criadas em resposta à busca por uma vida mais saudável. Dessa forma, elas têm se tornaram presença constante em bares, restaurantes e eventos sociais.

A indústria de bebidas está atenta a esse mercado, especialmente visando consumidores da Geração Z e adeptos do mindful drinking, que buscam equilíbrio no consumo de álcool.

Empresas investem em mocktails

Empresas como Pernod Ricard e Diageo estão investindo em mocktails. A Pernod Ricard, por exemplo, lançou a Ceder’s, uma bebida destilada sem álcool, com notável semelhança com gin, disponível em vários países.

Apesar do crescimento, os mocktails ainda representam uma pequena parte do mercado global de bebidas. Enquanto o mercado de bebidas alcoólicas continua a crescer, o de soft drinks mostra-se cada vez mais promissor.

Os mocktails não são apenas uma moda passageira. Eles refletem uma mudança cultural em relação ao consumo de álcool, trazendo benefícios sociais significativos e promovendo a conscientização sobre os riscos associados ao consumo excessivo de álcool.

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Mocktails ganham destaque em bares e restaurantes para a geração Z

Jovens como o advogado Gabriel Prado, de 27 anos, estão moldando uma nova tendência nos hábitos de consumo noturno. Optando por uma vida mais sóbria, Prado é parte de uma crescente parcela de consumidores que priorizam mocktails, drinks e cervejas sem álcool ao sair para jantar com amigos. Há dois anos, ele tomou a decisão de deixar de lado o álcool, motivado por uma variedade de razões que vão desde convicções religiosas até preocupações com saúde e bem-estar físico.

Para atender à demanda desse público em ascensão, o mercado de bebidas está passando por mudanças significativas. Desde gigantes do setor até novos entrantes, todos estão expandindo suas opções para incluir mocktails e cervejas sem álcool em seus cardápios, à medida que bares e restaurantes competem por consumidores dispostos a pagar por uma experiência de sabor sem o teor alcoólico.

Edgar Bueno, fundador da Companhia Tradicional do Comércio, que opera marcas de bares populares, destaca essa mudança, afirmando que o mercado está se adaptando às novas demandas pós-pandemia e ao perfil dos clientes mais jovens, incluindo veganos, vegetarianos e não alcoólicos.

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Fonte: exame.com