Alimentos do futuro que se destacaram na Expo West 2025

A Natural Products Expo West 2025, realizada no Anaheim Convention Center, apresentou as principais inovações do setor de alimentos naturais e orgânicos. Considerado um dos maiores eventos do setor, a feira revelou tendências que devem ganhar espaço no mercado e destacou novos produtos que podem definir o futuro da indústria.

Três tendências da Expo West 2025

1. Lanches proteicos em ascensão

A busca por produtos ricos em proteína foi uma constante na Expo West. Empresas exploraram formas de adicionar proteínas a salgadinhos, massas e até doces. Entre as inovações estavam chips, geleias, macarrão, iogurtes e donuts proteicos.

Saiba quais são as tendências de snacks na Expo West 2025

Apesar da variedade, muitas formulações ainda enfrentam desafios no sabor e textura. Algumas marcas discutiram a possibilidade de incorporar GLP-1, composto usado no controle do apetite, a snacks proteicos.

2. Bebidas prebióticas ganham espaço

A Expo West confirmou o crescimento das bebidas prebióticas, impulsionado pelo sucesso de marcas como Poppi e Olipop. Diversas empresas apresentaram refrigerantes e tônicos com alegações de benefícios à saúde intestinal. Embora populares, os probióticos ainda se destacam na preferência do público.

3. Pecãs como alternativa no mercado de leites vegetais

Embora leites de aveia e amêndoa continuem dominando o setor, as pecãs apareceram como uma nova aposta. Algumas marcas apresentaram versões alternativas, mas ainda enfrentam desafios na aceitação do consumidor, especialmente na textura.

Dez produtos inovadores na Expo West 2025

1. Pretzels à base de naan – Niramaya Foods

A Niramaya Foods transformou pão naan em pretzels, com sabores como sal rosa, tandoori BBQ e doce jalebi, inspirado na confeitaria indiana.

2. Bolinhas de proteína – Scott’s Protein Balls

Criadas por Scott Levine para apoiar a recuperação de sua esposa, as bolinhas de proteína ganharam o mercado. Entre os sabores, manteiga de amêndoa e canela se destacou.

3. Bebidas de algas vermelhas – Oo Mee

A Oo Mee lançou um refrigerante de planta marinha, feito com algas vermelhas. O sabor morango e hibisco combinou frescor e leveza.

4. Ramen artesanal – Sun Noodle

A Sun Noodle, marca havaiana, apresentou um macarrão instantâneo artesanal com textura superior às opções tradicionais do mercado.

5. Pho embalado – Saiga Pho

Fundado por vietnamitas-americanos, o Saiga Pho surpreendeu com um pho pronto para consumo que preserva o sabor autêntico do prato tradicional.

6. Shots probióticos – Epoca

Inspirado no clássico Yakult, os shots de laticínios probióticos da Epoca entregam sabor e benefícios para a saúde intestinal.

7. Chili crisp – Hot Pot Queen

O chili crisp da Hot Pot Queen, feito em Chongqing, na China, trouxe um equilíbrio perfeito entre picância e sabor defumado.

8. Chá de boba estourando – O’s Bubble

A O’s Bubble inovou com um chá de boba com geleia explosiva, vegano e sem glúten, que traz uma experiência sensorial diferenciada.

9. Iogurte de leite de ovelha – Le Zette

A Le Zette apresentou um frozen yogurt de leite de ovelha, que entrega sabor e propriedades probióticas com acidez equilibrada.

10. Café Thunder – Thunder CoffeeMilk

Inspirado no café australiano, o Thunder CoffeeMilk combinou café encorpado com leite vaporizado. O sabor mocha foi um dos mais elogiados.

Expo West: bebida prebiótica reduz efeitos do Ozempic

A Expo West 2025 reforçou o papel da inovação na indústria de alimentos, com o crescimento de categorias como proteínas, prebióticos e alternativas vegetais. Essas tendências indicam os próximos passos do setor e podem impactar as escolhas do consumidor nos próximos anos.

Fonte: L.A.Taco
Imagem: Reprodução L.A.Taco