Mantiqueira lança bebida proteica de clara de ovo
A Mantiqueira Brasil entrou no mercado de bebidas funcionais com a criação da N.OVO, marca de bebidas proteicas feitas à base de clara de ovo hidrolisada. A novidade inaugura uma nova categoria no segmento de proteínas prontas para beber e marca a entrada da companhia em um mercado impulsionado pela busca por conveniência, alta proteína e nutrição funcional.
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O lançamento chega após dois anos e meio de pesquisa e desenvolvimento apoiados por iniciativas de open innovation. A empresa afirma ter desenvolvido uma tecnologia inédita no Brasil capaz de resolver um dos principais desafios da indústria envolvendo clara de ovo: a instabilidade térmica durante o processo de esterilização UHT.
Segundo a Mantiqueira, o processo impede a coagulação da proteína, preservando fluidez, textura e integridade nutricional da bebida pronta para consumo.
Bebida proteica aposta em clara de ovo hidrolisada
A nova bebida proteica da Mantiqueira busca ocupar um espaço intermediário entre shakes à base de whey protein e bebidas vegetais.
De acordo com a empresa, os produtos chegam ao mercado com perfil clean label, zero gordura, sem leite, cinco vezes menos carboidratos e duas vezes menos calorias em comparação aos shakes tradicionais.
A formulação também aposta na alta absorção proteica e na sensação de saciedade como diferenciais para o consumidor.
“O grande desafio tecnológico foi quebrar o paradigma da clara. Conseguimos criar uma proteína inteligente que entrega absorção superior e experiência sensorial limpa”, afirma Márcio Utsch, CEO Global da Mantiqueira.
A linha High Protein possui 17g de proteína por embalagem e será comercializada nos sabores iogurte de morango, vitamina de frutas, torta de limão e vanilla berry.
Mantiqueira mira varejo e mercado funcional
A estratégia inicial da Mantiqueira concentra a distribuição da bebida proteica nos principais supermercadistas de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.
O lançamento oficial aconteceu durante a APAS Show 2026, realizada entre os dias 18 e 21 de maio, em São Paulo.
Com a movimentação, a empresa amplia sua atuação para além do mercado tradicional de ovos e reforça a presença em categorias ligadas à wellness e nutrição funcional.
Clara de ovo ganha valor agregado na indústria
Além do posicionamento voltado ao consumidor, a iniciativa também responde a uma questão relevante da cadeia produtiva de ovos.
A indústria alimentícia possui forte demanda por gemas utilizadas em categorias como massas e panificação, o que gera excedentes de claras. Ao transformar esse ingrediente em bebida funcional de alto valor agregado, a Mantiqueira cria uma nova frente de monetização e reduz a dependência da volatilidade das commodities.
Segundo a companhia, o projeto também fortalece estratégias ligadas à economia circular e ao aproveitamento integral da produção.
“A Mantiqueira sempre teve o pioneirismo em seu DNA. Não desenvolvemos apenas um produto, criamos uma categoria global e resolvemos uma dor histórica da indústria”, afirma Utsch.
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Joint venture com JBS impulsiona expansão
O lançamento acontece em um momento de expansão da operação da Mantiqueira Brasil, impulsionada pela joint venture firmada recentemente com a JBS.
A entrada no segmento de bebidas funcionais reforça a estratégia da empresa de reposicionar o ovo dentro da cadeia de valor da indústria de alimentos, ampliando aplicações e participação em categorias de maior valor agregado.
Fonte: O presente rural
Imagem: Reprodução
