Vitamina A encapsulada será usada em alimentos na África
A vitamina A encapsulada VIT A+ chegou à escala comercial para uso na fortificação de alimentos na África. Desenvolvido pela Particles for Humanity e comercializado pela Hexagon Nutrition, o ingrediente foi formulado para proteger o palmitato de vitamina A durante armazenamento, distribuição e preparo.
As primeiras aplicações previstas são cubos de caldo, farinha de trigo e açúcar. Segundo as empresas, um lote comercial fornece VIT A+ suficiente para fortificar aproximadamente 600 milhões de porções de alimentos. O ingrediente foi desenvolvido para ser incorporado a linhas de produção existentes, sem exigir novos equipamentos dos fabricantes.
Vitamina A encapsulada busca reduzir perdas do nutriente
A estabilidade da vitamina A é um desafio para programas de fortificação de alimentos. O palmitato de vitamina A convencional pode se degradar sob condições de calor e umidade, além de ser afetado por períodos prolongados de armazenamento.
O VIT A+ utiliza encapsulamento para proteger o micronutriente durante essas etapas. A intenção é reduzir a perda entre o momento em que a vitamina é adicionada ao alimento e seu consumo.
A tecnologia de encapsulamento já é utilizada pela indústria para proteger ingredientes sensíveis às condições de processamento e armazenamento. O BHBFood mostrou, por exemplo, como a microencapsulação pode proteger ingredientes funcionais de fatores como umidade e temperatura.
Outra aplicação foi desenvolvida por pesquisadores da Unicamp, que recorreram ao encapsulamento para aumentar a resistência de probióticos destinados a produtos como bebidas ácidas, sucos, geleias e bebidas vegetais.
No VIT A+, a tecnologia é aplicada especificamente ao palmitato de vitamina A e foi pensada para condições encontradas em programas de fortificação de alimentos em países africanos.
VIT A+ será aplicado em caldo, farinha e açúcar
O ingrediente foi apresentado comercialmente durante a Conferência Global do Micronutrient Forum, realizada em Accra, Gana. Antes do lançamento, o processo de produção passou por validação na Índia, onde está a infraestrutura industrial da Hexagon Nutrition.
A companhia informa que a produção em escala comercial preservou as características estabelecidas durante o desenvolvimento do VIT A+.
Três alimentos foram definidos para as primeiras aplicações: cubos de caldo, farinha de trigo e açúcar. São produtos consumidos em grandes volumes e que já integram programas de fortificação em diferentes países africanos.
A Organização Mundial da Saúde define a fortificação como a adição deliberada de micronutrientes a alimentos ou condimentos para melhorar a qualidade nutricional da oferta de alimentos e proporcionar benefícios à saúde pública.
A fortificação em larga escala é utilizada para aumentar a ingestão de vitaminas e minerais em populações nas quais há risco de deficiência desses nutrientes.
Um lote de VIT A+ pode fortificar 600 milhões de porções
Segundo os responsáveis pelo projeto, um único lote comercial de VIT A+ contém ingrediente suficiente para fortificar aproximadamente 600 milhões de porções de alimentos.
A produção foi estruturada para atender programas de grande escala e regiões geograficamente dispersas. A Hexagon Nutrition ficará responsável pela comercialização e distribuição do ingrediente nos mercados africanos.
A empresa já exporta premixes de micronutrientes e ingredientes nutracêuticos para mais de 70 países. Na África, a distribuição deverá envolver fabricantes de alimentos, programas de fortificação em saúde pública e organizações ligadas à nutrição e ao desenvolvimento.
O VIT A+ também foi formulado para ser utilizado em estruturas industriais existentes. Segundo as informações divulgadas no lançamento, os fabricantes não precisam instalar novos equipamentos especificamente para trabalhar com o ingrediente.
A possibilidade de utilizar as linhas atuais reduz uma etapa de adaptação industrial para empresas que já trabalham com premixes de micronutrientes e alimentos fortificados.
Deficiência de vitamina A permanece como problema nutricional
A aplicação do VIT A+ está relacionada aos esforços para combater a deficiência de vitamina A em diferentes regiões.
Segundo a OMS, a deficiência do micronutriente ocorre em várias partes do mundo, especialmente na África e no Sudeste Asiático. Crianças pequenas e gestantes estão entre os grupos mais vulneráveis.
A vitamina A participa de funções relacionadas à visão, ao sistema imunológico, ao crescimento e ao desenvolvimento. Sua deficiência pode provocar problemas visuais e aumentar a vulnerabilidade a infecções.
A fortificação de alimentos básicos é uma das estratégias utilizadas para aumentar a oferta do micronutriente por meio de produtos consumidos regularmente pela população.
Em 2025, a OMS publicou uma diretriz sobre a fortificação de óleos e gorduras com vitaminas A e D, destinada a orientar políticas de saúde pública. O documento aborda a fortificação como medida para melhorar a ingestão desses micronutrientes e reduzir o risco de deficiência.
Encapsulamento protege vitamina A durante a cadeia de abastecimento
A quantidade de vitamina adicionada durante a fabricação pode diminuir antes que o alimento chegue ao consumidor. Calor, umidade, tempo de armazenamento e condições de transporte estão entre os fatores capazes de interferir na estabilidade do micronutriente.
O VIT A+ foi desenvolvido para enfrentar esse problema técnico. O material de encapsulamento protege o palmitato de vitamina A durante armazenamento, distribuição e preparo do alimento.
A tecnologia foi criada originalmente pela Particles for Humanity sob a identificação provisória PFH-VAP. A organização desenvolve tecnologias médicas e nutricionais voltadas principalmente a países de renda baixa e média-baixa.
A produção comercial ficou sob responsabilidade da Hexagon Nutrition, que também conduzirá a distribuição nos países africanos.
Para fabricantes que já utilizam premixes de micronutrientes, o VIT A+ acrescenta uma opção estabilizada de vitamina A compatível, segundo as empresas responsáveis, com processos existentes de aquisição e mistura.
Perguntas frequentes sobre vitamina A encapsulada
O que é vitamina A encapsulada?
É uma apresentação na qual a vitamina A recebe uma camada de proteção destinada a reduzir sua degradação durante etapas como armazenamento, distribuição e preparo dos alimentos.
O que é o VIT A+?
O VIT A+ é um ingrediente de palmitato de vitamina A estabilizado desenvolvido pela Particles for Humanity e comercializado pela Hexagon Nutrition.
Em quais alimentos o VIT A+ será utilizado?
As aplicações iniciais previstas são cubos de caldo, farinha de trigo e açúcar, destinados à fortificação de alimentos em países africanos.
Quantas porções podem ser fortificadas com um lote?
Segundo as empresas responsáveis pelo projeto, um lote comercial fornece VIT A+ suficiente para aproximadamente 600 milhões de porções de alimentos.
Por que encapsular a vitamina A?
O encapsulamento busca proteger o micronutriente contra condições que favorecem sua degradação, entre elas calor e umidade, preservando-o durante a cadeia de abastecimento e o preparo.
É necessário adaptar as fábricas para utilizar o VIT A+?
Segundo as informações divulgadas no lançamento, o ingrediente foi desenvolvido para ser incorporado a linhas de fortificação existentes, sem exigir novos equipamentos de fabricação.
Fonte: Functional.news
Imagem: Functional.news / Reprodução
