Maionese Vigor tem nova fórmula com redução de sódio
A maionese Vigor passou por uma reformulação que inclui redução de sódio, textura mais cremosa, ajustes na acidez e uso exclusivo de ovos de galinhas livres de gaiolas. A nova linha, que também recebeu embalagens atualizadas, começou a chegar aos pontos de venda de todo o Brasil em 15 de outubro.
A mudança contempla produtos destinados ao varejo e ao food service e ocorre em um mercado que movimentou R$ 3,5 bilhões em 2025, segundo dados da Scanntech divulgados pela fabricante.
Maionese Vigor tem mudanças na receita e nos ingredientes
A reformulação foi desenvolvida para oferecer uma textura mais cremosa e um sabor equilibrado, características que a Vigor já trabalha em outras categorias de seu portfólio, como requeijões, iogurtes e queijos.
Entre as alterações estão a redução do teor de sódio e o ajuste da acidez. A fabricante, no entanto, não informou o percentual de sódio retirado da receita nem detalhou as mudanças realizadas na composição.
Outra novidade é a utilização exclusiva de ovos provenientes de galinhas livres de gaiolas. A decisão incorpora à linha um critério relacionado às condições de criação dos animais, sem eliminar os ovos da formulação.
O ingrediente tem papel importante na produção de maioneses, especialmente na emulsificação e na obtenção da textura característica do produto.
O BHBFood já abordou diferentes soluções desenvolvidas para essa aplicação, como o emulsificante da Ingredion que permite reduzir o uso de ovos na indústria e a proteína de soja da ADM criada para substituir parcialmente ovos em alimentos industrializados.
No caso da Vigor, a reformulação mantém o ingrediente de origem animal e modifica os critérios de fornecimento.
Novas embalagens atendem ao varejo e ao food service
Além da receita, a fabricante renovou a apresentação dos produtos e manteve formatos específicos para diferentes canais de comercialização.
Para o consumidor final, a maionese Vigor está disponível em pote de 500 g e embalagem pouch de 200 g.
Já o food service conta com duas apresentações de maior capacidade: bag de 2,8 kg e manga de 1 kg, destinadas ao uso profissional.
A atualização das embalagens acompanha a reformulação do produto, que começou a ser distribuído nacionalmente em outubro.
Mercado de maioneses movimentou R$ 3,5 bilhões em 2025
A renovação da linha ocorre após um período de crescimento da categoria no Brasil.
De acordo com dados da Scanntech divulgados pela Vigor, o mercado brasileiro de maioneses movimentou R$ 3,5 bilhões em 2025, resultado 18% superior ao registrado no ano anterior. Em volume comercializado, o crescimento foi de 10%.
Os números indicam que o aumento do faturamento superou a expansão do volume vendido, embora os dados divulgados não permitam identificar isoladamente a contribuição dos preços e das mudanças no mix de produtos para esse resultado.
A presença da categoria nos domicílios brasileiros também ajuda a dimensionar o mercado. Segundo informações do Painel Nacional de Consumo da Worldpanel by Numerator, citadas na divulgação do lançamento, a maionese está presente em mais de 90% dos lares do país.
Nesse contexto, a Vigor atualiza uma linha destinada tanto ao consumo doméstico quanto às cozinhas profissionais, com mudanças que envolvem composição, características sensoriais e apresentação dos produtos.
Perguntas frequentes sobre maionese Vigor
O que mudou na maionese Vigor?
A linha recebeu uma nova formulação, com redução de sódio, ajustes na acidez, textura mais cremosa e utilização exclusiva de ovos de galinhas livres de gaiolas. As embalagens também foram renovadas.
A nova maionese Vigor tem menos sódio?
Sim. A fabricante confirmou a redução de sódio na receita, mas não divulgou o percentual da alteração.
A maionese Vigor utiliza ovos de galinhas livres de gaiolas?
Sim. A nova formulação utiliza exclusivamente ovos provenientes de galinhas criadas em sistemas livres de gaiolas.
Quais são as embalagens da maionese Vigor?
Para o varejo, a linha conta com pote de 500 g e pouch de 200 g. Para o food service, estão disponíveis bag de 2,8 kg e manga de 1 kg.
Quando a maionese Vigor reformulada chegou ao mercado?
A nova linha começou a chegar aos pontos de venda de todo o Brasil em 15 de outubro de 2026.
Quanto movimenta o mercado brasileiro de maioneses?
Segundo dados da Scanntech divulgados pela Vigor, a categoria movimentou R$ 3,5 bilhões em 2025, com crescimento de 18% em valor e 10% em volume em relação ao ano anterior.
Fonte: GiroNews
Imagem: GiroNews / Reprodução
