A Força Foods, empresa de alimentos sustentáveis com sede em São Francisco, lançou o que afirma ser o primeiro leite de semente de melancia do mundo. O produto, chamado MILKish, está disponível nos sabores original e baunilha, e chega ao mercado como uma alternativa ao leite de origem vegetal, livre de soja, nozes, açúcar, carragenina e aditivos artificiais.

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Cada porção de MILKish contém apenas 50 calorias e é enriquecida com proteína de ervilha, tornando-se uma opção interessante para quem busca uma bebida nutritiva e com baixo impacto ambiental. Além disso, o leite pode ser usado em diversas preparações, como cafés, smoothies e receitas sem laticínios.

Sustentabilidade e eficiência hídrica

As sementes de melancia, além de serem ricas em proteínas, gorduras saudáveis e antioxidantes, possuem uma pegada hídrica significativamente menor. Segundo a Força Foods, o cultivo dessas sementes consome 99% menos água do que amêndoas e 53% menos do que soja, destacando-se como uma solução promissora para a redução do uso de água na produção de alimentos.

“A escassez de água é um dos maiores desafios globais para o abastecimento de alimentos, e a agricultura é responsável por mais de 70% do uso de água doce no mundo. Optar por alternativas com menor pegada hídrica é uma maneira prática e saborosa de promover a sustentabilidade”, afirma a startup em seu site.

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Expansão e inovação

Após um ano de pesquisa e desenvolvimento, a startup lançou o MILKish diretamente em seu site e planeja expandir para o mercado por meio de parcerias com serviços de alimentação.

O próximo passo inclui o desenvolvimento de uma linha de produtos baseados em sementes de melancia, buscando oferecer alternativas sustentáveis para mitigar os impactos da escassez hídrica na agricultura.

Fonte: Vegconomist
Imagem: Reprodução