A NotCo, referência em inovação no segmento de alimentos plant-based, revela sua nova fase de desenvolvimento, focada em levar o setor a um novo patamar. A foodtech tem como principal aliada a inteligência artificial proprietária, chamada Giuseppe, que otimiza o desenvolvimento de produtos à base de plantas ao encontrar as melhores combinações de ingredientes vegetais, priorizando sabor, textura e aroma.

Nos últimos seis anos, Giuseppe foi aprimorada por um time de 150 especialistas em pesquisa, tecnologia e gastronomia, permitindo à NotCo criar produtos que vão além da simples substituição de alimentos de origem animal.

Esse avanço tecnológico coloca a empresa em posição de atender à demanda crescente por produtos que combinem saudabilidade, sustentabilidade e sabor, conforme explica André Weinmann, presidente da NotCo no Brasil: “O histórico que construímos mostra que temos uma oportunidade para levar o segmento plant-based a um patamar inédito.”

Inovações e parcerias estratégicas

A tecnologia avançada da NotCo tem despertado o interesse de grandes players do setor alimentício, resultando em parcerias estratégicas como a com a Kraft Heinz.

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Essa colaboração gerou o NotMac&Cheese, primeiro macarrão com queijo à base de plantas lançado nos Estados Unidos pela multinacional. No Brasil, a empresa lançou a linha NotShake Protein, a primeira bebida proteica com uma distribuição nutricional diferenciada, oferecendo 16g de proteína e apenas 3,5g de carboidratos por unidade, sem açúcares adicionados, lactose, glúten ou colesterol.

O sucesso dessas inovações impulsionou o crescimento da NotCo no mercado brasileiro, com aumento de 83% nas vendas entre 2022 e 2023. A expansão foi significativa nas regiões Sul e Sudeste, com destaque para o crescimento de 165% em Florianópolis e 65% em Porto Alegre. Além disso, o canal digital da empresa registrou um aumento de 55%, reforçando a estratégia de e-commerce.

Expansão e liderança no mercado plant-based

A NotCo, criadora de produtos como NotMilk, NotShake Protein, NotCreme de Leite e NotMayo, está presente em mais de 3.500 pontos de venda no Brasil e atua em 10 países, consolidando-se como líder no setor de alimentos à base de plantas. A empresa segue comprometida com o desenvolvimento de novas soluções que atendam às exigências dos consumidores por alternativas mais saudáveis e sustentáveis, sem comprometer a experiência sensorial.

Fonte: Ciclo Vivo
Imagem: Reprodução