Chicago reúne debates sobre o futuro da produção de proteínas
O futuro da produção de proteínas será o foco de um dos encontros mais relevantes da inovação alimentar em 2026. Nos dias 24 e 25 de fevereiro, Chicago sediará o Future of Protein Production Chicago, que pela primeira vez ocorrerá junto ao Cultured Meat Symposium.
A união dos dois eventos deve atrair mais de 500 participantes e 45 expositores ao McCormick Place, o maior centro de convenções da América do Norte.
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Dois eventos, uma agenda estratégica para o setor
A proposta é reunir startups, investidores, empresas de alimentos e desenvolvedores de tecnologia para discutir o avanço das proteínas alternativas.
Durante dois dias, a programação abordará escalabilidade industrial, regulamentação, tecnologias emergentes, novos ingredientes e modelos de negócios que moldam o futuro da produção de proteínas.
Ao longo da conferência, mais de 100 especialistas — entre pesquisadores, líderes empresariais e investidores — apresentarão tendências, estudos e desafios técnicos da área.
Oportunidades para startups
Startups envolvidas com o futuro da produção de proteínas terão uma área dedicada no evento. O espaço de Startups e Inovação foi pensado para ampliar a visibilidade de soluções em estágio inicial, oferecendo condições de exposição mais acessíveis.
A proposta é facilitar conexões com investidores, acelerar parcerias e apoiar o desenvolvimento de tecnologias que possam avançar rumo à escala.
Segundo Susana Soares, professora da Universidade do Porto, “o Futuro da Produção de Proteínas oferece uma oportunidade importante para acompanhar de perto as inovações desenvolvidas tanto por startups quanto por empresas consolidadas.”
Investimento e networking em foco
O evento reservará momentos específicos para networking, aproximando empreendedores de fundos de venture capital, investidores corporativos e potenciais clientes.
A presença de atores estratégicos do setor tende a fortalecer debates sobre financiamento, viabilidade técnica e caminhos para ampliar a produção em diferentes plataformas.
Tendências que atravessam toda a cadeia alimentar
A programação contempla empresas e pesquisadores de áreas como:
- proteínas vegetais
- carne cultivada
- agricultura molecular
- laticínios alternativos
- foodservice e soluções industriais
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A abordagem ampla reforça o caráter transversal do futuro da produção de proteínas, reunindo setores que avançam em paralelo, mas que dependem de cooperação para reduzir impactos ambientais, ampliar o acesso a alimentos nutricionalmente relevantes e fortalecer a segurança alimentar.
Fonte: Vegconomist
Imagem: Reprodução
