Mercado de alimentos congelados à base de plantas deve dobrar
O mercado global de alimentos congelados à base de plantas deve mais que dobrar na próxima década, alcançando US$ 12 bilhões até 2034, segundo novos dados do setor. Em 2024, o segmento movimentava cerca de US$ 5 bilhões, e agora desponta como um dos principais motores de crescimento do mercado plant-based, avaliado em US$ 44,3 bilhões e projetado para atingir US$ 123,1 bilhões até 2031.
Indústria aposta em saudabilidade para crescer
Consumo flexitariano impulsiona crescimento do setor
O avanço dos alimentos congelados à base de plantas reflete mudanças profundas nas escolhas de consumo. O público que antes buscava apenas opções éticas e sustentáveis agora valoriza, sobretudo, conveniência e praticidade. Os flexitarianos — consumidores que reduzem o consumo de proteína animal sem eliminá-la completamente — são os principais responsáveis por essa demanda.
Com maior prazo de validade e menor desperdício, os produtos congelados oferecem uma forma prática e de baixo risco de experimentar a alimentação plant-based, combinando nutrição, sustentabilidade e acessibilidade.
Freezers viram vitrine de inovação e variedade
O corredor de congelados, antes associado a refeições simples, tornou-se um espaço estratégico para inovação. Na Europa, supermercados ampliam suas linhas de produtos com refeições prontas à base de plantas, alternativas à carne e frutos do mar, além de sobremesas.
Marcas como Beyond Meat, THIS, Quorn e One Planet Pizza lideram essa transformação, enquanto grandes empresas tradicionais, como a Nomad Foods, também passam a investir no segmento.
A categoria tem se consolidado como porta de entrada para novos consumidores do universo plant-based, oferecendo experiências gastronômicas mais diversas e acessíveis.
Oportunidades ainda em aberto para inovação
Apesar do avanço, o New Food Hub da ProVeg International destaca lacunas a serem exploradas. Ainda são escassas as refeições premium congeladas com qualidade de restaurante, assim como as opções de culinárias globais autênticas e carnes vegetais inteiras que mantenham textura e sabor após o descongelamento.
Esses desafios apontam para um cenário promissor: marcas que combinarem qualidade, conveniência e criatividade podem liderar a próxima onda de crescimento da categoria.
Cresce mercado de alimentos congelados na Europa
O freezer como estratégia de expansão
À medida que o mercado de alimentos à base de plantas amadurece, o freezer deixa de ser apenas um meio de conservação para se tornar um canal estratégico de inovação e expansão.
O segmento de alimentos congelados à base de plantas consolida-se, assim, como um dos pilares do futuro da alimentação sustentável — unindo tecnologia, praticidade e propósito.
Fonte: Vegconomist
Imagem: Freepik
