A Nestlé, em uma iniciativa voltada para consumidores preocupados com o meio ambiente, lançou um garfo comestível à base de plantas. Este utensílio comestível, feito de farinha de trigo e sal, foi desenvolvido em parceria com uma startup local na Índia, destinado a acompanhar as xícaras de macarrão Maggi no país.

A inovação é parte do compromisso da Nestlé de reduzir o uso de plásticos nas embalagens e simplificar os materiais utilizados. Gerhard Niederreiter, chefe do Instituto de Ciências de Embalagens da Nestlé, destacou a busca contínua por soluções de embalagens alternativas e sustentáveis que garantam segurança alimentar e qualidade do produto.

Além do garfo comestível, a Nestlé está testando uma colher de papel patenteada para leite em pó na China, que elimina a necessidade de plástico no design da embalagem. Em 2021, a empresa substituiu 4,5 bilhões de canudos de plástico por versões de papel e continua a desenvolver novos copos de papel com revestimentos não plásticos.

Antonia Wanner, chefe de estratégia e implementação ESG da Nestlé, afirmou que reduzir embalagens e projetá-las para reciclagem são pilares fundamentais dos compromissos de sustentabilidade da empresa. As equipes da Nestlé estão constantemente explorando novos materiais e tecnologias para soluções de embalagem que sejam convenientes, seguras e ecologicamente corretas.

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Colher elétrica promete realçar sabores sem adicionar sal

A gigante japonesa de bebidas Kirin lançará uma colher elétrica que promete realçar sabores salgados sem a necessidade de adicionar sal. Desenvolvida em parceria com o professor Homei Miyashita, da Universidade de Meiji, a tecnologia busca promover uma alimentação mais saudável.

A colher, feita de plástico e metal, utiliza um campo elétrico para concentrar moléculas de íons de sódio na língua, aumentando a percepção de sabor salgado. Essa tecnologia, que ganhou o Prêmio Ig Nobel no ano passado, será comercializada pela primeira vez. Kirin lançará 200 unidades ao preço de 19.800 ienes (US$ 127) este mês, com uma edição limitada em um varejista japonês em junho. As vendas internacionais estão previstas para começar no próximo ano.

Colher elétrica e o impacto na saúde

Pesando 60 gramas e funcionando com uma bateria de lítio recarregável, a colher elétrica pode ter um impacto significativo na saúde dos consumidores. No Japão, onde o consumo médio de sal é de 10 gramas por dia, o dobro do recomendado pela Organização Mundial da Saúde, essa inovação é particularmente relevante. O excesso de sódio pode levar a problemas de pressão alta, AVCs e outras complicações de saúde.

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Fonte: foodinstitute.com