A 2ª edição da pesquisa Food Barometer 2024, conduzida pela Sodexo em parceria com o Instituto Harris Interactive, destacou o Brasil como o país com maior percepção positiva sobre alimentação sustentável. Entre os mais de 7 mil entrevistados em França, Reino Unido, Estados Unidos, Índia e Brasil, 91% dos brasileiros demonstraram otimismo em relação ao tema, bem acima da média global de 74%. 

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Andrea Krewer, CEO da Sodexo no Brasil, reforça o papel das empresas na promoção de mudanças. “Percebemos um desejo crescente dos brasileiros por uma alimentação mais sustentável. Isso é um chamado à ação para que as companhias, assim como a Sodexo, liderem iniciativas que beneficiem não apenas a saúde e o meio ambiente, mas também a sociedade como um todo”, afirma. 

Embora a consciência sobre sustentabilidade seja alta, fatores como preço e sabor ainda predominam na escolha de alimentos globais. Segundo a pesquisa, 73% dos consumidores apontaram o custo como principal barreira, seguido pelo sabor (61%). 

A Food Barometer também revelou expectativas em relação à indústria de foodservice. Cerca de 29% dos entrevistados acreditam que empresas do setor devem liderar a transição para dietas mais sustentáveis, priorizando a redução do desperdício (50%), o uso de produtos locais (41%) e práticas agrícolas sustentáveis (40%). 

No Brasil, a Sodexo tem intensificado ações em prol da sustentabilidade, como o programa WasteWatch, que evitou o desperdício de mais de 2 mil toneladas de alimentos em 2024, equivalentes a 3,7 milhões de refeições e a uma redução de 27% nas emissões de CO². Outras iniciativas incluem a Cozinha Inteligente®, que otimiza recursos como água, energia e gás, além do aumento do uso de proteínas vegetais e a transição para ovos de galinhas livres de gaiolas, prevista para 2025. 

A empresa também aposta na inovação logística com veículos elétricos refrigerados, responsáveis por uma redução de 46 toneladas de CO² por ano em operações no Paraná e Rio Grande do Sul. 

Com 58 anos de expertise global, a Sodexo lidera iniciativas que alinham excelência gastronômica e sustentabilidade, reafirmando seu compromisso com práticas ESG e contribuindo para uma mudança nos hábitos alimentares em todo o mundo. 

Sobre a pesquisa Food Barometer 

Realizada entre junho e julho de 2024, a pesquisa investigou as motivações e barreiras para a adoção de práticas alimentares sustentáveis. Os resultados mostraram que a percepção positiva sobre o tema é consistente em diferentes faixas etárias e grupos sociais, destacando o desejo dos consumidores por opções mais sustentáveis no dia a dia. 

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Sobre a Sodexo 

Com mais de 45 anos de atuação no Brasil, a Sodexo é referência global em soluções integradas de alimentação e bem-estar. A empresa combina tecnologia, eficiência e responsabilidade ambiental para criar um impacto positivo em organizações e comunidades ao redor do mundo.

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