A Puratos e a Burcon NutraScience Corporation firmaram uma parceria estratégica para explorar o uso da proteína de canola Puratein® no desenvolvimento de novos ingredientes funcionais para panificação e confeitaria. A colaboração busca atender à crescente demanda por alternativas saudáveis, sustentáveis e eficientes na indústria alimentícia. Desafios dos ingredientes funcionais na panificação e chocolates A […]
A Corbion prepara o lançamento de uma versão aprimorada de seu modelo de controle de Listeria, o Corbion Listeria Online, agora integrado com inteligência artificial. A atualização, prevista para o primeiro trimestre de 2025, busca oferecer maior precisão no combate à contaminação, atendendo às necessidades de fabricantes de alimentos em diferentes cenários de armazenamento. Food […]
A Nestlé expandiu a cobertura de sua rede privativa 5G standalone na fábrica de KitKat em Caçapava, São Paulo, reforçando sua estratégia de Indústria 4.0. Com um investimento planejado de R$ 1,1 bilhão até 2026, a unidade, maior produtora de KitKat das Américas e principal exportadora para 18 países, aumentou a área coberta pela rede […]
Você sabia que o AMINO MP9® é um blend que reúne os 9 aminoácidos essenciais, fundamentais para a síntese proteica muscular e para a saúde em todas as fases da vida, especialmente na terceira idade? Com alto teor de L-Leucina, o produto estimula a síntese de novas proteínas, um processo vital para preservar e aumentar […]
Você já pensou em como será a alimentação do futuro? Quais inovações estão sendo desenvolvidas para saúde equilibrar, sustentabilidade e sabor? Essas perguntas são discutidas no episódio mais recente do BHB Foodcast, onde especialistas trazem dados importantes sobre as proteínas alternativas e seu impacto no planeta. No episódio, Juliana Glezer, da Accenture, explica como as […]
A Vitalin, referência em alimentos funcionais, lançou o Psyllium, uma fibra solúvel, sem glúten e vegana, que contribui para a saúde intestinal e o bem-estar geral. Rico em fibras, o produto auxilia no controle do colesterol, do açúcar no sangue e na saúde cardiovascular, além de ajudar na prevenção de constipação. Fibras alimentares impulsionam redução […]
A MasterFoods, marca da Mars, iniciou na Austrália o teste de uma embalagem reciclável de molho de tomate feita à base de papel e projetada para reduzir o uso de plástico. Com essa iniciativa, a empresa estima eliminar até 190 toneladas de plástico por ano, alinhando-se às Metas Nacionais de Embalagens do país. O novo […]
A Tetra Pak e a Lactalis anunciaram o lançamento de uma embalagem feita com polímeros reciclados certificados, um avanço na indústria de embalagens para bebidas. A novidade é que, pela primeira vez, as embalagens utilizam resíduos de caixinhas de bebidas usadas, o que marca um passo importante na transição para a economia circular no setor. […]
No Brasil, o mercado de produtos vegetais está em uma trajetória de crescimento acelerado e pode superar as expectativas até 2026. De acordo com dados do Good Food Institute Brasil (GFI Brasil) e Euromonitor, as vendas de carnes e frutos do mar de origem vegetal atingiram R$ 1,1 bilhão em 2023, representando um aumento de […]
A Geração Z, formada por jovens nascidos a partir de meados da década de 1990, passou a associar alimentação saudável não apenas à saúde física, mas também ao bem-estar mental, segundo um estudo realizado na Europa. O levantamento, encomendado pelo Instituto Europeu para Inovação & Tecnologia (EIT) à empresa de pesquisas Opinium, aponta que a […]
