A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia) anunciou um investimento de R$ 120 bilhões no setor industrial alimentício do Brasil até 2026. Desse total, R$ 75 bilhões serão destinados à ampliação e modernização de fábricas, enquanto os restantes R$ 45 bilhões serão investidos em pesquisa, desenvolvimento e inovação. O anúncio foi feito durante uma […]
A Nestlé criou uma nova variedade de café arábica, chamada Star 4, que promete maior rendimento e menor emissão de gases de efeito estufa. Desenvolvida no Brasil, maior produtor mundial de café, a Star 4 é resistente à ferrugem do café, uma doença fúngica que ameaça plantações devido às mudanças climáticas, mantendo o sabor característico […]
O mercado plant-based no Brasil está em ascensão, consolidando-se como uma das tendências mais promissoras do setor alimentício. Em entrevista à Plant-Based Tech, Carlos Correa, diretor-geral da APAS (Associação Paulista de Supermercados), compartilhou suas perspectivas sobre esse fenômeno. “A demanda do consumidor por produtos plant-based está em constante crescimento, e o Brasil tem um mercado […]
O mercado mundial de sorvetes veganos está projetado para crescer 12,8% ao ano até 2032, segundo o relatório da USD Analytics. Este aumento é impulsionado pela crescente demanda por produtos à base de plantas, especialmente nos continentes americano, europeu e asiático. No Brasil e em todo o mundo, o mercado de sorvetes veganos tem se […]
A produção de cacau enfrenta um desafio significativo, com previsão de um déficit de 374.000 toneladas (11%) até 2024, segundo a Organização Internacional do Cacau (ICCO). A crise afetará especialmente a Costa do Marfim e Gana, responsáveis por 54% da produção mundial, com quedas estimadas de 467.000 e 448.000 toneladas, respectivamente. Esses problemas já resultaram […]
A beterraba padronizada em nitrato tem se destacado como um dos ingredientes mais procurados no mercado de suplementos alimentares. Conhecida por suas propriedades vasodilatadoras e capacidade de fornecer energia, a beterraba tem se tornado um componente essencial para os consumidores preocupados com a saúde. De acordo com Diego Anjos, supervisor de marketing da Sylvestre Ingredientes […]
A Barentz firmou um acordo de distribuição com a Crush Dynamics, especializada em tecnologia de fermentação e ingredientes reciclados. A parceria busca utilizar os ingredientes da Crush Dynamics para aprimorar perfis de sabor, valor nutricional e sustentabilidade para os clientes da Barentz. Andrea Carlson, presidente de nutrição humana da Barentz North America, destaca a importância […]
A PepsiCo Brasil lançou um projeto para reduzir o uso de plástico virgem nas embalagens da linha de aveia Quaker. Após dois anos de pesquisa liderada pelo Centro de Pesquisa e Desenvolvimento em Sorocaba (SP) e colaboração global na área de embalagens, a empresa introduziu uma nova embalagem interna feita de papel para suas aveias […]
O Ital (Instituto de Tecnologia de Alimentos), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, e a JBS Novos Negócios firmaram um acordo para a criação do pioneiro Centro de Inovação e Desenvolvimento em Colágeno. A iniciativa visa atender ao crescimento da produção de colágeno no Brasil, impulsionada pelas indústrias de alimentos, […]
A Fralía Cacau Brasil, empresa com sede em Belo Horizonte, anunciou a expansão de sua capacidade produtiva de derivados do cacau. Em apenas sete anos, a empresa aumentou seu faturamento de R$ 5 milhões para R$ 60 milhões, processando e comercializando derivados de cacau. Até 2026, a Fralía planeja mais do que dobrar o espaço […]
