A inteligência artificial (IA) já ultrapassou o campo das inovações futuristas para se tornar parte ativa da operação de restaurantes e estabelecimentos alimentícios. De robôs em cozinhas a sistemas que otimizam entregas e cardápios, a IA vem transformando a forma como o setor de food service atende seus clientes, melhora sua eficiência e impulsiona a […]
Com sede no Chile e operação global, a NotCo tem mostrado como a Inteligência Artificial pode transformar o desenvolvimento de alimentos. Em entrevista ao videocast Boteco da CM, da Consumidor Moderno, o CEO da foodtech, André Weinmann, revelou bastidores da atuação da empresa e o papel da tecnologia na criação de soluções para a indústria […]
O consumo de suplementos alimentares segue em alta no Brasil — e dois ingredientes têm liderado as buscas e as vendas: creatina e melatonina. O interesse dos consumidores por desempenho físico e qualidade do sono tem colocado esses ativos no centro da estratégia de marcas e varejistas do setor. Piracanjuba lança dois novos suplementos proteicos […]
A BRF vai construir uma nova fábrica de alimentos na Arábia Saudita, em parceria com a Halal Products Development Company (HPDC), subsidiária do Fundo de Investimento Público Saudita (PIF). O investimento conjunto será de US$160 milhões. A unidade será implantada na cidade de Jeddah por meio da joint venture BRF Arabia Holding Company. A previsão […]
O consumo aparente de vitaminas no Brasil cresceu 9,3% em 2024, impulsionando o desempenho do setor de alimentos para fins especiais. O dado é do mais recente boletim econômico da ABIAD (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres), elaborado pela consultoria Websetorial. Mercado de suplementos avança com foco em GLP-1 Também […]
A startup japonesa Integriculture apresentou sete protótipos feitos com fígado de pato cultivado em laboratório, durante uma avaliação sensorial realizada em sua sede de pesquisa. A iniciativa integra a estratégia da empresa para validar o potencial comercial de carnes cultivadas e expandir sua aceitação no mercado. Carne cultivada será o futuro da alimentação? Quatro dos […]
A demanda por produtos naturais tem impulsionado a transformação do mercado de chás e infusões, que registra crescimento expressivo no Brasil e no mundo. No país, o consumo de chá aumentou 25% entre 2013 e 2020, quase o dobro da média global, segundo dados da Euromonitor. Essa tendência também se reflete no interesse por alimentos […]
A MasterSense apresentou no NIS Summit 2025, realizada nos dias 15 e 16 de abril, uma proposta ousada para o mercado de nutrição esportiva: a Protein Pesto, barra proteica salgada inspirada no tradicional molho italiano. Desenvolvido em cocriação com empresas parceiras, o protótipo traz 17g de proteínas e 11g de fibras, e busca romper com […]
Em três anos e meio, a Chef&Nutri já conquistou espaço em mais de 100 pontos de venda no Nordeste, incluindo grandes redes de supermercados e lojas especializadas. A marca, criada por Lilyane Fontes, tem registrado um crescimento médio anual de 35%, impulsionado pela demanda por alimentos saudáveis, seguros e funcionais. Mercado de alimentos saudáveis deve […]
A Ambev e a Cacau Show firmaram parceria para oferecer uma experiência gratuita de harmonização entre cervejas artesanais e trufas de chocolate. O evento ocorre nos dias 19 e 26 de abril e 3 e 10 de maio, em cinco cervejarias da Ambev espalhadas pelo país: Jaguariúna (SP), Agudos (SP), Rio de Janeiro (RJ), Itapissuma […]
