Hummus em pó testa modelo contra desperdício
O hummus em pó, desenvolvido por uma startup de Harvard, surge como resposta a um problema recorrente da indústria de alimentos: o desperdício associado a produtos perecíveis. A versão desidratada do tradicional patê de grão-de-bico permite preparo sob demanda e tenta alinhar melhor oferta e consumo, um descompasso que gera perdas ao longo de toda […]












