A busca por praticidade e sabor vem transformando o papel dos salgados assados na rotina alimentar dos brasileiros. Segundo pesquisa da Kantar Profiles/Mintel, 30% dos consumidores já adotam esses produtos como refeição principal no período noturno. Atenta a essa mudança de comportamento, a MasterSense tem ampliado sua atuação em panificação com soluções que combinam indulgência, […]
A Leão, líder nacional no mercado de chás, acaba de lançar o Matte Guaraná, nova combinação que reforça a aposta da marca em ingredientes tipicamente brasileiros. O produto une a tradicional erva-mate tostada ao guaraná, planta amazônica reconhecida por seu sabor marcante e propriedades energizantes. Consumo de chá no Brasil cresce 25% em 7 anos […]
Com um portfólio cada vez mais voltado à saudabilidade e à inovação, a Lightsweet aproveitou a Naturaltech 2025 para lançar novos produtos das marcas Lowçucar e Inédito Foods, além de anunciar investimentos na modernização da fábrica. A feira, realizada entre os dias 11 e 14 de junho no Anhembi (SP), foi palco estratégico para a […]
A busca por uma hidratação mais eficiente está impulsionando o crescimento global do mercado de eletrólitos, que deve alcançar US$ 66,6 bilhões até 2034, com taxa anual de crescimento de 5,6%, segundo a Global Market Insights. Esse avanço reflete um novo olhar sobre a hidratação, agora, cada vez mais associada à reposição de minerais essenciais […]
A startup brasileira Future Cow, especializada em fermentação de precisão para a produção de leite sem origem animal, acaba de captar R$ 4,86 milhões em uma nova rodada de investimentos. O objetivo é acelerar o desenvolvimento tecnológico e preparar a operação para alcançar escala comercial a partir de 2026. Startup dos EUA lança primeiro leite […]
Saúde, sabor, sustentabilidade, custo-benefício e novas experiências sensoriais. Esses são os pilares que devem direcionar os próximos passos da indústria de alimentos plant-based, segundo um levantamento apresentado pela Givaudan durante a cúpula Bridge2Food 2025, realizada na Holanda. Brasil pode liderar mercado de proteínas vegetais A pesquisa, conduzida com mais de 3.000 consumidores europeus e 250 […]
Mais de 1 bilhão de toneladas de alimentos foram desperdiçadas no mundo em 2022, segundo o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente. Grande parte desse volume poderia ter sido evitada com medidas simples, entre elas, uma rotulagem mais clara sobre a validade dos produtos. IA reduz desperdício e salva 1,2 mil toneladas de […]
A JBS e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, inauguraram em Campinas (SP) o Centro de Inovação e Desenvolvimento de Colágeno. Pioneira no mundo, a iniciativa marca um modelo inédito de colaboração entre indústria e pesquisa pública com foco em soluções tecnológicas para […]
A National Restaurant Association – NRA Show 2025, realizada em Chicago, reforçou seu papel como referência global em tendências e inovações para o foodservice. O evento reuniu mais de 58 mil profissionais de 124 países e contou com 2.240 expositores. Na programação, destacaram-se soluções voltadas à saudabilidade, eficiência operacional, apelo sensorial e responsabilidade socioambiental. BIO […]
A edição 2025 da tradicional lista da Forbes que reúne as mulheres mais ricas dos Estados Unidos destacou quatro nomes de peso da indústria de alimentos e bebidas. As executivas ocupam posições de comando em empresas que movimentam bilhões e ajudaram a transformar o setor, ainda majoritariamente masculino, em uma arena mais diversa e lucrativa. […]
