Mercado de alimentos saudáveis cresce no Brasil em 2025
O mercado de alimentos saudáveis no Brasil vive um período de expansão em 2025. A tendência reflete o maior interesse do consumidor por conveniência, frescor e sustentabilidade, ao mesmo tempo em que valoriza ingredientes regionais. Segundo a Euromonitor International, o setor cresceu 33% nos últimos cinco anos e deve avançar outros 27% até o fim deste ano.
Tendências para 2025 destacam ingredientes regionais
De acordo com Lúcio Torres, vice-presidente da Norac Foods no Brasil, o país ainda tem um enorme potencial em comparação a mercados europeus já consolidados. O executivo destaca que a marca Ateliê, pertencente ao grupo francês, atua há 12 anos no segmento de alimentos prontos para consumo imediato e acompanha essa transformação.
Com fábrica em Ibiúna (SP), a Ateliê aposta na proximidade com produtores locais para garantir vegetais frescos, que chegam ao consumidor em até 24 horas. O portfólio inclui sanduíches naturais, wraps, saladas prontas e sucos de frutas, todos elaborados sem conservantes.
Tendências do mercado de alimentos saudáveis em 2025
- Alimentos grab and go: opções práticas como saladas, wraps e sanduíches ganham espaço entre consumidores que buscam praticidade sem abrir mão da qualidade.
- Sucos naturais e bebidas funcionais: alternativas mais saudáveis aos refrigerantes, com sabores de frutas brasileiras e versões gaseificadas.
- Temperos naturais e menos sódio: uso de ervas e especiarias regionais para reduzir o consumo de sal.
- Upcycling de alimentos: aproveitamento de cascas e sementes em farinhas e snacks.
- Superfoods brasileiras: ingredientes como açaí, camu-camu e castanha-do-pará ganham destaque em barras energéticas e suplementos.
- Probióticos e fibras: foco na saúde intestinal, imunidade e digestão.
- Adaptógenos: substâncias naturais que ajudam o organismo a lidar com o estresse.
- Menos conservantes: rótulos mais limpos e preferência por vegetais frescos.
- Sustentabilidade e ingredientes locais: valorização da produção regional e cadeias curtas de abastecimento.
- Flexibilidade no consumo: refeições a qualquer hora e em diferentes formatos.
- Proteínas em alta: aumento do consumo de ovos, carne e peixe; a ABPA projeta crescimento de 8,5% no consumo per capita de ovos em 2025.
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Ateliê e o mercado nacional
Líder no segmento de alimentos grab and go, a Ateliê responde por 92% do market share nacional. Além de investir em refeições práticas e saudáveis, a marca também produz pães, tortilhas e molhos próprios, reforçando o compromisso com frescor e transparência.
