Anvisa revisa segurança do corante vermelho n.3 no Brasil
A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) anunciou a revisão das bases científicas que sustentam a autorização do corante vermelho n.3 (eritrosina) no Brasil. A decisão segue a recente proibição da substância pela FDA (Food and Drug Administration) dos Estados Unidos, após estudos indicarem riscos de câncer em ratos machos.
FDA anuncia proibição do corante vermelho nº 3
Nos EUA, a identificação de riscos em testes com animais é suficiente para restringir o uso de ingredientes alimentares, mesmo sem comprovação de efeitos adversos em humanos. A Anvisa afirmou que irá analisar os dados apresentados pela FDA para avaliar a necessidade de revisão da regulamentação vigente no país. Até o momento, a agência destaca que não há novas evidências que indiquem riscos imediatos à saúde humana.
Além dos potenciais riscos cancerígenos, especialistas apontam que o uso de corantes artificiais pode estar associado a reações alérgicas em pessoas sensíveis, além de possíveis impactos na saúde mental, como ansiedade e déficits de memória.
Fonte: Aditivos Ingredientes
Imagem: Freepik
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Tons naturais: o futuro colorido dos alimentos
À medida que a busca por soluções alimentares naturais se intensifica, impulsionada pela pandemia da Covid-19 e pela crescente influência de influenciadores e órgãos reguladores, os corantes naturais estão emergindo como protagonistas na indústria alimentícia. Os consumidores, cada vez mais atentos aos rótulos dos produtos que consomem, priorizam corantes derivados de fontes vegetais.
Inicialmente destacados na fabricação de produtos orgânicos e naturais, os corantes naturais agora se estendem por diversas categorias de alimentos e bebidas, incluindo confeitaria, panificação, laticínios doces e snacks.
O mercado de corantes alimentares naturais, avaliado em US$ 8,20 bilhões em 2023, espera-se que cresça mais de 5,6% ao ano até 2032, ultrapassando os US$ 13 bilhões. Este crescimento é impulsionado pela preferência crescente dos consumidores por produtos naturais e orgânicos, além da crescente consciência sobre os riscos potenciais à saúde associados aos aditivos sintéticos.
