O setor de tecnologia de alimentos e base vegetal está em transformação, impulsionado por inovação, sustentabilidade e ética. Mulheres líderes estão à frente desse movimento, desenvolvendo soluções que redefinem a produção e o consumo de alimentos.

Conheça cidades e países líderes para startups de Foodtech

Para marcar o Dia Internacional da Mulher, destacamos algumas das fundadoras, CEOs e executivas que estão moldando o futuro dos alimentos vegetais, cultivados e fermentados.

Mulheres que lideram a inovação alimentar

Deniz Ficicioglu – CEO, BettaF!sh
À frente da BettaF!sh, startup alemã que desenvolve alternativas de atum à base de algas, Ficicioglu aposta na agricultura oceânica regenerativa para preservar a biodiversidade e reduzir a pesca predatória. O TU-NAH, principal produto da marca, já está presente em grandes redes como ALDI e REWE.

Hema Reddy – CEO, Wundereggs
Fundadora da Crafty Counter, Reddy desenvolveu os WunderEggs, ovos cozidos à base de nozes e sem alérgenos. O produto, que já está nas prateleiras da Whole Foods Market, responde à crescente demanda por alternativas ao ovo no mercado de US$ 270 bilhões.

Margaret Coons – CEO, Nuts for Cheese
Transformando queijos vegetais em um mercado premium, Coons lidera a Nuts for Cheese, especializada em queijos fermentados de caju. A marca canadense está presente em grandes redes como Whole Foods, Sprouts e Loblaws e recentemente venceu o prêmio NEXTY na Natural Products Expo West.

Fengru Lin – CEO, TurtleTree
Com atuação na biotecnologia, Lin comanda a TurtleTree, que desenvolve proteínas de leite humano e lácteos cultivados. A startup já captou US$ 30 milhões e busca revolucionar setores como nutrição infantil e lácteos funcionais.

Anastasia Krivoruchko – CEO, Melt&Marble
Krivoruchko lidera a Melt&Marble, startup sueca que usa fermentação de precisão para criar gorduras sem origem animal, um avanço fundamental para tornar carnes vegetais mais realistas. A empresa já levantou € 5 milhões para escalar a produção.

Insa Mohr – CEO, OffBeast
Fundadora da OffBeast, Mohr aposta na impressão 3D de alimentos para desenvolver carnes vegetais e cultivadas com textura e marmoreio realistas. Sua tecnologia pode transformar o mercado de carnes alternativas.

Raya Liberman-Aloni e Maya Sapir-Mir – cofundadoras, PoLoPo
A startup israelense PoLoPo está inovando na agricultura molecular, desenvolvendo proteínas de ovos e laticínios a partir de batatas geneticamente modificadas. A empresa já captou US$ 2,3 milhões para expandir sua tecnologia.

Stephanie Downs – CEO, UNCAGED Innovations
Empreendedora e investidora, Downs criou a UNCAGED Innovations, que desenvolve couro vegetal feito de grãos para os setores de moda e automotivo, atraindo o interesse de montadoras como a Jaguar Land Rover.

Alix Chausson – CGO, Nosh.bio
Especialista em biotecnologia, Chausson cofundou a Nosh.bio, startup que cria micoproteínas para carnes, frutos do mar e laticínios vegetais. A empresa busca substituir ligantes artificiais por soluções naturais e escaláveis.

Monica Talbert – CEO, The Plant Based Seafood Co.
Ex-executiva do setor de frutos do mar, Talbert fundou a The Plant Based Seafood Co., que produz alternativas realistas como bolinhos de caranguejo e camarão à base de plantas. Seus produtos já estão disponíveis na Whole Foods e Sprouts.

Foodtech Nude cresce com inovação e sustentabilidade

Outras mulheres que estão moldando o setor

Além dessas 10 líderes, outras profissionais se destacam na inovação alimentar:

• Eva Sommer (Fermify) – Especialista em caseína fermentada para queijos sem origem animal.
• Caroline Marjorie Zaoui (Novobiom) – Desenvolve fungos para recuperação ambiental e valorização de resíduos.
• Frida Grynspan (Believer Meats) – Avança na tecnologia de carne cultivada para produção em larga escala.
• Géraldine Senn (Cervejeira de Alimentos) – Transforma grãos usados na cervejaria em ingredientes alimentícios.
• Kelly Mulder (Bon Vivant) – Produz proteínas lácteas via fermentação sem vacas.
• Magi Richani (Alpine Bio) – Desenvolve plantas geneticamente modificadas para produzir caseína láctea real.
• Maija Itkonen (Onego Bio) – Criadora de proteínas de ovos sem origem animal via fermentação de precisão.
• Michele Stansfield (Cauldron Ferm) – Expande soluções de fermentação para proteínas alternativas.
• Reshma Shetty (Ginkgo Bioworks) – Programação de micróbios para inovação alimentar sustentável.
• Sophia Wang (MycoWorks) – Produz couro de micélio como alternativa sustentável ao couro animal.
• Zoe Yu Tung Law (New Wave Biotech) – Usa IA para otimizar fermentação na tecnologia de alimentos.

O setor de FoodTech e veganismo está evoluindo rapidamente, e a liderança feminina tem sido essencial para impulsionar soluções sustentáveis e inovadoras.

Fonte: Vegconomist
Imagem: Freepik