Consumo de chá no Brasil cresce 25% em 7 anos
A demanda por produtos naturais tem impulsionado a transformação do mercado de chás e infusões, que registra crescimento expressivo no Brasil e no mundo. No país, o consumo de chá aumentou 25% entre 2013 e 2020, quase o dobro da média global, segundo dados da Euromonitor.
Essa tendência também se reflete no interesse por alimentos orgânicos: de acordo com a pesquisa “Panorama do Consumo de Orgânicos no Brasil 2023”, 46% dos brasileiros consomem produtos naturais e orgânicos com regularidade.
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A combinação entre saudabilidade e experiência sensorial tem favorecido o desenvolvimento de blends personalizados — misturas que aliam funcionalidade e sabor, tornando-se um diferencial competitivo para marcas que buscam inovação.
Expansão e novas categorias de chá no Brasil e no mundo
Além do crescimento local, o segmento de chá de frutas tem ganhado espaço globalmente. A consultoria Technavio projeta uma expansão de US$ 1 bilhão entre 2024 e 2028, com taxa anual de crescimento de 7,08%. O avanço se deve à popularização de sabores premium e à preferência de consumidores jovens por produtos que combinam bem-estar e praticidade.
Outro fator relevante é o aumento das vendas por e-commerce, que têm ampliado o acesso a novas formulações e favorecido a diversificação de marcas.
Desenvolvimento de blends na prática
Na Santosflora, o processo de criação de um blend exclusivo começa com um briefing detalhado sobre os objetivos do produto, público-alvo e sensações desejadas. A equipe de P&D então desenvolve a combinação ideal de ingredientes, equilibrando funcionalidade, sabor e adequação regulatória.
“Nosso foco é criar blends que atendam às expectativas do consumidor moderno, trazendo inovação para o setor de chás”, afirma Lígia Corttez, especialista em pesquisa e desenvolvimento da Santosflora.
Compostos bioativos e evidência científica
Os chás são fontes importantes de compostos bioativos, como polifenóis, catequinas e flavonoides, que oferecem benefícios à saúde. Estudo publicado na obra Chá Verde: Benefícios para a Saúde Humana aponta que o consumo regular da bebida pode reduzir o estresse oxidativo, melhorar a função metabólica e proteger contra doenças cardiovasculares.
Outro estudo, publicado na revista Ensaios e Ciência, avaliou o efeito sinérgico de blends com gengibre, canela, guaraná e chá-verde. Os resultados indicam alta capacidade antioxidante e fotoprotetora, com potencial inclusive para formulações cosméticas.
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Tendências que estão moldando o setor
As principais apostas do mercado incluem blends voltados para relaxamento, sono, foco, saúde da mulher e equilíbrio intestinal. Além da funcionalidade, os consumidores também buscam experiências sensoriais únicas, o que exige criatividade na combinação de ingredientes.
Marcas que investem em formulações sob medida conseguem atender demandas específicas de nichos diversos e conquistar maior fidelização do consumidor.
Fonte: SantosFlora
Foto de Drew Jemmett na Unsplash
