SYNFOOD reúne indústria, MAPA e Anvisa em São Paulo
Com o objetivo de aproximar ciência, inovação e regulação, o SYNFOOD será realizado no dia 14 de novembro de 2025, em São Paulo, reunindo representantes da Anvisa, do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e de empresas do setor de alimentos e bebidas.
Idealizado pela Regoola, o evento propõe um debate estratégico sobre as tendências que devem orientar o novo ciclo regulatório e tecnológico do mercado de alimentos em 2026.
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SYNFOOD possibilita discussão técnica
O setor de alimentos e bebidas vive uma transformação acelerada, impulsionada por novas tecnologias, mudanças regulatórias e demandas crescentes por transparência.
É nesse contexto que o SYNFOOD se posiciona como um ponto de convergência entre ciência, indústria e poder público, promovendo uma discussão técnica com impacto estratégico.
Segundo Dafné Didier, fundador da Regoola e diretor de Assuntos Regulatórios, o SYNFOOD nasceu de uma inquietação sobre o futuro do setor.
“O SYNFOOD nasceu com o propósito de unir ciência e regulação em um mesmo palco, criando um espaço onde a inovação é debatida sob a ótica da segurança, da legislação e do futuro do setor de alimentos”, explica Dafné.
O que esperar do evento?
Com o tema “O que 2026 reserva para o mercado de alimentos?”, o evento propõe uma imersão nas tendências regulatórias e científicas que devem moldar o próximo ciclo da indústria. Entre os temas confirmados estão proteínas alternativas, GLP-1 e regulação alimentar, rotulagem 5.0, inovação em queijos e indústria na era da precisão.
“A proposta é transformar o debate técnico em uma experiência estratégica e inspiradora, que antecipe tendências e impulsione o desenvolvimento de um setor mais seguro, inovador e preparado para as novas exigências do consumidor e da regulação”, destaca Dafné.
A programação contará com painéis, palestras, mesa de tendências e a Premiação Excelência Regulatória 2025, que encerra o encontro reconhecendo boas práticas e avanços em compliance e inovação.
Estão confirmadas participações de representantes da Anvisa, do MAPA, do Good Food Institute (GFI), de Mariana Echalar, do próprio Dafné Didier, além de pesquisadores e especialistas convidados.
O público esperado é formado por profissionais de P&D, qualidade, rotulagem, inovação e assuntos regulatórios, além de pesquisadores e autoridades públicas.
“São 120 vagas presenciais destinadas a quem atua diretamente com regulação, ciência e estratégia no setor de alimentos. Mais de 50% das vagas já foram preenchidas, o que reflete o interesse em compreender o novo ciclo regulatório e as tendências que definirão o cenário de 2026”, reforça Dafné.
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Destaques da programação do SYNFOOD 2025
- Autoridades do MAPA e da Anvisa – Painel de abertura sobre o cenário regulatório nacional
- Good Food Institute (GFI) – O futuro regulatório das proteínas alternativas
- Mariana Echalar – Inovação e regulação para os queijos do presente e do futuro
- Dafné Didier (Regoola) – A Década da Rotulagem: tendências regulatórias e como antecipar o futuro
- Pesquisadores convidados – A indústria na era da precisão
- Painel sobre GLP-1 e regulação alimentar – Conduzido por especialistas em ciência e consumo
- GS1 Brasil – Rotulagem 5.0: codificação inteligente e a integração entre regulação e consumidor
Serviço:
O evento será presencial, no Milenium Centro de Convenções (Rua Dr. Bacelar, 1043 – Vila Mariana, São Paulo – SP), com programação das 9h às 17h. As inscrições estão abertas e podem ser feitas diretamente pelo site. O primeiro lote está disponível até o fim de outubro, com ingresso no valor de R$ 197,00.
