Agricultura celular ganha curso avançado em Delft
A agricultura celular será o foco de um curso avançado promovido pela Universidade de Tecnologia de Delft (TU Delft), na Holanda, entre os dias 11 e 13 de novembro de 2026. Voltado a profissionais da indústria, pesquisadores e especialistas em biotecnologia, o programa abordará as principais tecnologias que impulsionam o setor, incluindo carne cultivada e fermentação de precisão.
Organizado pela Academia de Biotecnologia de Delft em parceria com a Cellulaire Agricultuur Nederland (CAN), o curso reúne conteúdos técnicos, regulatórios e de mercado para profissionais que atuam ou pretendem atuar na cadeia de inovação em alimentos.
Curso aborda carne cultivada e fermentação de precisão
O programa apresenta as duas principais plataformas tecnológicas da agricultura celular.
Uma delas é a fermentação de precisão, que utiliza microrganismos geneticamente modificados para produzir proteínas e outros componentes específicos. A outra é o cultivo celular, tecnologia baseada no crescimento de células em biorreatores para obtenção de tecidos destinados à produção de carne cultivada.
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Além das aulas teóricas, o curso inclui atividades em grupo e discussões sobre os desafios científicos e industriais envolvidos na escalabilidade dessas tecnologias.
Conteúdo vai além do desenvolvimento de produtos
Durante os três dias de programação, os participantes terão contato com temas que abrangem diferentes etapas da cadeia produtiva da agricultura celular, entre eles:
- desenvolvimento de alimentos;
- linhagens celulares microbianas e animais;
- crescimento e diferenciação celular;
- projeto de processos e biorreatores;
- monitoramento de processos;
- avaliação técnico-econômica;
- análise do ciclo de vida;
- regulamentação de novos alimentos;
- aceitação do consumidor.
O corpo docente inclui especialistas como Marcel Ottens, René Wijffels, Josh Flack e Lorenzo Moroni.
Público-alvo e inscrições
O curso é destinado a profissionais com mestrado, doutorado ou experiência equivalente nas áreas de biotecnologia, produção de alimentos e engenharia de processos bioquímicos. A disciplina também integra os programas de pós-graduação da TU Delft como matéria eletiva.
As inscrições com desconto estarão abertas até 2 de setembro de 2026. Após essa data, passa a valer a tarifa regular. O prazo final para inscrição é 14 de outubro de 2026.
Há condições especiais para um número limitado de estudantes de doutorado e pequenas e médias empresas (PMEs), com benefícios adicionais para companhias instaladas no Biotech Campus Delft.
As taxas incluem material didático, almoços, coffee breaks e jantares programados, mas não contemplam hospedagem nem outras refeições.
Holanda investe na formação de profissionais
A realização do curso faz parte das iniciativas da Cellulaire Agricultuur Nederland (CAN), consórcio formado por 12 organizações, entre elas Mosa Meat, Meatable, RESPECTfarms, Those Vegan Cowboys, Nutreco, TU Delft e Wageningen University & Research.
Em 2022, a iniciativa recebeu € 60 milhões do Fundo Nacional de Crescimento da Holanda, considerado, à época, o maior investimento público destinado à agricultura celular em nível nacional.
Além da pesquisa científica, os recursos financiam infraestrutura para escalonamento industrial, inovação, integração social e formação de profissionais especializados.
Formação acompanha expansão da agricultura celular
A abertura das inscrições reflete o avanço da agricultura celular e a crescente demanda por profissionais qualificados para atuar em um setor que reúne biotecnologia, engenharia de processos e desenvolvimento de ingredientes e alimentos.
À medida que carne cultivada e fermentação de precisão avançam em pesquisa, regulamentação e escalonamento industrial, programas de capacitação como o da TU Delft tornam-se estratégicos para empresas, startups e centros de pesquisa que acompanham a evolução dessa nova cadeia produtiva.
Fonte: Vegconomist
Imagem: Universidade de Trnava no UnSplash / Reprodução
