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TENDÊNCIAS

Fibras alimentares: uma tendência ainda forte impactando a saúde do...

As fibras alimentares são polímeros de carboidrato resistentes às enzimas digestivas humanas. Elas passam pelo estômago e intestino delgado e...

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• 25/05/2023
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Revisão 2050 e o futuro dos alimentos

*O texto abaixo é uma revisão dos principais pontos apresentados por mim durante o painel Alimentos promovido pelo Conselho Empresarial...

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• 25/05/2023
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O que aconteceu no Brasil no último ano e o...

No dia 26 de maio de 2020, às 19h, iniciamos mais um evento voltado ao mercado da alimentação plant-based no...

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• 25/05/2023
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O poder do caseiro

Caseiro: Feito em casa. Simples. Artesanal… A definição da palavra no dicionário já diz muito sobre o poder desse adjetivo...

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• 25/05/2023
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Você ainda acredita no “mapa da língua”?

O paladar humano tem uma história muito mais complexa e atrativa do que se imagina… No que diz respeito à...

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• 25/05/2023
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Consumo proteico no envelhecimento.

Uma boa nutrição é fundamental para atenuar o processo de envelhecimento, exercendo um papel fundamental na promoção, manutenção e recuperação...

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• 25/05/2023
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TENDÊNCIAS

Santo café! cases de produtos de sucesso que exploram as...

EDITADO EM 03/03/2021. As manhãs não são as mesmas quando não se tem café na mesa. As reuniões de trabalho...

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• 25/05/2023
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PODCAST

Aprenda a agregar valor ao seu produto com a Cheftime:...

Daniella Mello fundou a Cheftime com amigos depois de um dia de churrasco onde eles tiveram a ideia. Resolveu largar...

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• 25/05/2023
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No Moo e a receita de sucesso por trás dos...

Um advogado de carreira, cansado do mundo corporativo, foi estudar gastronomia molecular nos Estados Unidos, criou uma receita incrível de...

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• 25/05/2023
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O furacão Liv Up: O segredo das startups de sucesso...

Victor Santos, Henrique Castelanni e Felipe Castelanni os fundadores da Liv Up, empresa de comida ultracongelada, criaram o negocio em...

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• 25/05/2023
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