BHB TEAM, Autor em BHB FOOD : Página 26 de 294

Produzir mais gastando menos tornou-se uma exigência estratégica na indústria de alimentos e bebidas. Em um ambiente de margens apertadas e metas de sustentabilidade mais rígidas, empresas estão migrando para modelos baseados no custo total de propriedade (TCO), que considera desde o consumo de energia e água até tempo de parada, manutenção e perdas na operação. Essa mudança de lógica redefiniu a tomada de decisão e abriu espaço para soluções integradas, automação avançada e digitalização. Indústria 4.0 avança no setor de alimentos e bebidas Soluções integradas aumentam eficiência e reduzem o TCO A antiga lógica de compra de máquinas isoladas perdeu força. Hoje, companhias buscam parceiros capazes de atuar do projeto à performance da linha, com suporte contínuo e garantia de resultados. Segundo Renzo Perazzolo, diretor de Serviços da Tetra Pak Brasil, o diferencial está na previsibilidade operacional: monitoramento remoto, manutenção sob medida e reposição garantida de peças reduzem imprevistos e ajudam a controlar o TCO. Essa abordagem integrada permite produzir mais gastando menos ao diminuir paradas e ampliar a estabilidade produtiva. Automação e digitalização impulsionam ganhos reais A automação deixou de ser apenas um sistema de comando e se tornou uma estratégia de gestão. A FrieslandCampina, por exemplo, padronizou sua estrutura de automação, reduzindo custos de projeto e acelerando o comissionamento de novas linhas. Melhorias em rotinas de limpeza também elevaram a performance operacional e estimularam uma cultura de eficiência contínua. A digitalização ampliou ainda mais esses ganhos. Com sistemas em tempo real, como o Asset Health Monitoring, fabricantes antecipam falhas, ajustam parâmetros críticos e evitam desperdícios. Cada dado gerado na linha vira um indicador de economia. A demanda crescente por inteligência operacional levou ao lançamento global do Tetra Pak® Factory OS™, plataforma que reúne dados para decisões rápidas e precisas em plantas inteligentes — mais um avanço direto para quem busca produzir mais gastando menos. Onde produzir mais gastando menos faz diferença Perdas de produto e consumo de utilidades são dois dos principais gargalos do TCO. A FAO estima que um terço dos alimentos produzidos no mundo é desperdiçado, e recuperar metade desse volume já seria suficiente para alimentar toda a população. Tecnologias de processamento, como o Tetra Pak® Blender VCC, reduzem restos nas máquinas e preservam o tamanho das partículas, aumentando rendimento. Embalagens mais adequadas ao consumo local também ajudam a reduzir o desperdício no varejo e no uso doméstico. Casos que mostram ganhos econômicos e ambientais • Scala (Brasil) A queijaria adotou nanofiltração e osmose reversa para concentrar soro e reutilizar água tratada por membranas. O resultado: economia de cerca de 200 mil litros por dia, menores custos operacionais e avanço ambiental. • Tial (Brasil) A fabricante de sucos implantou uma linha de mistura asséptica na qual apenas o concentrado — e não a água — é pasteurizado. Houve redução no consumo de energia e água, menos desperdício e maior capacidade produtiva. • Mengniu (China) A gigante inaugurou uma fábrica de laticínios totalmente automatizada e operada remotamente, antecipando o modelo de smart factory conectado e escalável. • Al Rabie (Oriente Médio) Com o programa Tetra Pak® Plant Secure, economizou cerca de € 300 mil por ano, reduziu desperdícios em 14 mil litros de produto e elevou em 13% a eficiência mecânica da linha. Indústria de proteínas cresce com onda dos emagrecedores Da venda de máquinas à venda de performance A tendência global é clara: empresas querem resultados, não apenas equipamentos. Modelos de servitização, com contratos de garantia de performance, compartilham riscos e estabelecem métricas como disponibilidade, eficiência mecânica e consumo de recursos. Manutenção preventiva e preditiva, fornecimento contínuo de peças e suporte técnico especializado tornam as operações mais estáveis — e reforçam a lógica central do setor: produzir mais gastando menos é uma equação possível quando tecnologia, automação e serviços inteligentes trabalham juntos. Fonte: Veja Produzir mais gastando menos impulsiona a nova indústria

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