Cerveja com CO2 capturado do ar chega ao mercado

A cerveja com CO2 capturado do ar começou a ser comercializada na Califórnia, em um movimento que pode alterar a lógica de abastecimento de insumos na indústria de bebidas. O gás utilizado na carbonatação é extraído diretamente do ar dentro da própria fábrica, sem depender de fornecedores externos.

A iniciativa foi desenvolvida pela Aircapture em parceria com a Almanac Beer Co., segundo apuração da Reuters. O sistema já opera na unidade da cervejaria e produz CO2 com pureza acima do exigido para uso em bebidas.

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Como funciona a cerveja com CO2 capturado do ar

O equipamento instalado na fábrica capta o CO2 do ar ambiente e realiza a purificação até atingir padrão adequado para aplicação na produção de cerveja.

O processo gera um gás com pureza de 99,999%, utilizado na carbonatação da bebida. Com isso, a cerveja com CO2 capturado do ar passa a ser produzida com um insumo gerado no próprio local.

Na prática, a cervejaria reduz a dependência de cadeias externas e ganha maior previsibilidade operacional.

Escassez de CO2 expôs fragilidade na indústria

A adoção da tecnologia ocorre após a escassez de CO2 registrada em 2022, que afetou operações em diversos segmentos de alimentos e bebidas.

Grande parte do CO2 disponível no mercado é originada de processos industriais ligados a combustíveis fósseis, como a produção de amônia e etanol. Quando essas cadeias sofrem interrupções, o impacto se estende ao fornecimento do gás.

Esse cenário evidenciou uma dependência estrutural que afeta diretamente a estabilidade da produção.

Produção local reduz risco e custo

Com a captura direta do ar, o CO2 deixa de ser um insumo dependente de terceiros e passa a ser gerado dentro da própria planta industrial.

A cerveja com CO2 capturado do ar representa um modelo em que o gás se torna um recurso local, reduzindo custos logísticos e exposição a variações de preço.

Além disso, elimina a necessidade de transporte e armazenamento em larga escala.

Tecnologia pode avançar em outros setores

Embora aplicada inicialmente na produção de cerveja, a tecnologia tem potencial para expansão em outros segmentos que utilizam CO2, como alimentos, refrigeração, concreto e agricultura.

O sistema é modular e pode ser instalado em diferentes estruturas industriais, sem necessidade de grandes intervenções. Isso amplia a viabilidade de adoção em escala.

Produto já está no varejo

A cerveja Flow Clean Air Edition já está disponível na Califórnia, com distribuição em mais de 800 pontos de venda, incluindo redes como Safeway, Whole Foods, Total Wine e BevMo.

Parte da receita obtida com as vendas será destinada à Carbon180, organização voltada à promoção de políticas de remoção de carbono.

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Implicações para a indústria de bebidas

A cerveja com CO2 capturado do ar sinaliza uma mudança relevante na forma como a indústria pode lidar com insumos críticos.

Ao internalizar a produção de CO2, empresas reduzem vulnerabilidades da cadeia e ganham maior controle sobre custos e operação.

O modelo abre espaço para novas soluções industriais baseadas em produção local de insumos, com potencial de impacto em diferentes cadeias produtivas.

Fonte: clickpetroleoegas.com.br
Foto de Wil Stewart na Unsplash