A NotCo, foodtech especializada em produtos plant-based, está intensificando o uso de sua inteligência artificial proprietária, chamada Giuseppe, para aprimorar o desenvolvimento de seus produtos no Brasil.

Projeto desenvolve macarrão à base de tucumã e açaí

A tecnologia, que combina ingredientes vegetais levando em conta sabor, textura e aroma, é central na nova estratégia da empresa para superar os desafios do setor alimentício e elevar a qualidade e funcionalidade dos seus produtos.

“Nosso objetivo é ir além da oferta de opções plant-based, focando na solução de desafios sensoriais e nutricionais”, afirma André Weinmann, presidente da NotCo no Brasil.

Entre 2022 e 2023, a empresa registrou um crescimento de 83% nas vendas e expandiu sua presença, principalmente nas regiões Sul e Sudeste. Florianópolis foi a cidade com maior crescimento, com 165%, seguida por Porto Alegre (65%), Belo Horizonte (49%) e Rio de Janeiro (34%). O canal digital também registrou um avanço significativo de 55%. Atualmente, a NotCo está presente em 3.500 pontos de venda no país.

Com essa estratégia, a NotCo busca consolidar sua posição no mercado plant-based, oferecendo produtos que atendam às crescentes demandas por alternativas alimentares que aliem sabor, funcionalidade e benefícios nutricionais.

Fonte: Giro News
Imagem: Reprodução

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