Participe do universo BHB Food!

Faça sua conta e aproveite todos os recursos da nossa comunidade online. É rapidinho... ;)

Você não está logado, faça seu login.

Ainda não é cadastrado? Clique aqui

LANÇAMENTOS

Ingredion lança fibras cítricas para otimizar textura alimentar

A Ingredion, fornecedora de ingredientes especiais, lança o Fibertex CF, uma linha de fibras cítricas que promete inovar no segmento de texturizantes alimentares. Derivadas de cascas cítricas recicladas, essas fibras oferecem viscosidade, propriedades de gelificação, melhoria na sensação ao paladar e estabilidade de emulsão, otimizando a textura dos alimentos ao longo de sua vida útil.

Mel de cacau tem potencial para uso na indústria alimentícia

Com a crescente demanda por rótulos limpos e decks de ingredientes mais curtos, sem comprometer a experiência de consumo, as fibras cítricas Fibertex CF são uma solução eficaz e sustentável. Elas substituem parcialmente ingredientes voláteis e de custo elevado, como ovos, óleo e sólidos de tomate, sem afetar a qualidade e a textura do produto final.

A aplicação das fibras Fibertex CF é diversificada: em molhos e temperos, reduzem o uso de óleo mantendo a textura; em panificação, melhoram a maciez e prolongam a frescura; em queijos e alimentos preparados, oferecem sensação cremosa; e em sucos e vitaminas, criam consistências ricas e encorpadas.

De acordo com a pesquisa ATLAS 2023 da Ingredion, 85% dos consumidores preferem ingredientes naturais, como as fibras cítricas, nos rótulos dos produtos. Além disso, 79% desejam reconhecer os ingredientes listados, e 50% afirmam que estão mais atentos aos rótulos do que no ano anterior.

Com a popularidade crescente das fibras cítricas, especialmente em produtos de base vegetal, a Ingredion destaca-se ao atender às expectativas do mercado por ingredientes naturais e multifuncionais, que combinam sustentabilidade, custo-benefício e desempenho superior.

Fonte: Food Dive
Imagem: 8photo on Freepik

BHB TEAM

BHB TEAM

About Author

O BHB Food compartilha os temas mais atuais e relevantes sobre marketing, saúde e nutrição são apresentados por players renomados e engajados no mercado, disseminando conceitos e ideias inovadoras na construção de marcas saudáveis.

Deixe um comentário

Você pode gostar também

LANÇAMENTOS

Monama lança Chá Solúvel sendo fonte de Vitamina D

Monama, uma marca de alimentos saudáveis que nasceu do desejo de transformar o mundo em um lugar ainda melhor, acaba de lançar
LANÇAMENTOS

Hershey’s lança sua primeira barra de chocolate recheada

A fabricante de chocolates Hershey’s entra no segmento de barras recheadas com o Special Milk. A novidade chega com recheio nos