Fairlife apresenta nos Estados Unidos uma linha de leite sem lactose com sua nova marca Good Moo’d.

A nova linha é produzida por um processo de ultrafiltração patenteado, contendo 25% menos açúcar do que os existentes atualmente no mercado. Isso significa que a abordagem de ultrafiltração da Good Moo’d, junto com a adição da enzima lactase, remove toda a lactose sem comprometer o sabor cremoso e natural do leite.

Segundo a marca, este lançamento surgiu após a percepção de que o processo que a maioria das marcas usam ao criar leite sem lactose, que envolve simplesmente a adição da enzima lactase ao leite de vaca, produz um sabor excessivamente doce.

Na comparação nutricional abaixo, em 1º lugar encontra-se o novo leite ultrafiltrado sem lactose, em 2º lugar o Leite Lácteo comum, em 3º lugar o Leite lácteo ultrafiltrado comum: O leite Good Moo’d agora está disponível em supermercados e varejistas selecionados nas regiões Nordeste, Meio-Atlântico, Sudeste e Costa Oeste dos Estados Unidos.

Fonte: The Food Tech.