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LANÇAMENTOS

Nova marca brasileira de leite e iogurte vegetal

A marca brasileira The Question Mark Company acaba de lançar uma linha de leite (bebida vegetal) e iogurte vegetal, disponível em lojas e mercados especializados em alimentação saudável.

The Question é uma wellness tech e possui em seu portfólio o Milk? (leite) e Yogurt?

Com uma proposta de oferecer aos consumidores alimentos mais nutritivos, sem aditivos e ricos em sabor.

“Viemos questionar os nossos hábitos alimentares e o impacto que causam ao nosso corpo e ao planeta. Buscamos respostas realmente disruptivas. Ninguém quer se alimentar mal, assim como ninguém quer abrir mão de sabor”.

Pedro Campos, CEO e co-fundador da empresa.

Durante a carreira executiva, o co-fundador passou por algumas das principais empresas do setor de Alimentos e Bebidas do Brasil, como a gigante Coca-Cola e a Natural One, de sucos naturais. Ele fundou a The Question Mark Company há dois anos, ao lado de Paula Scherer (gastrônoma especialista em fermentação) e de Cauré Portugal (PhD em Ciência de Alimentos), visando desenvolver produtos sem glúten e sem lactose capazes de agradar os paladares adultos e infantis. A empresa já atraiu investidores importantes no cenário, como Norte Capital, Distrito Ventures, PlayStudio e Next Co. Antes de vender para o grande público, a empresa acompanhou durante oito meses aproximadamente 3 mil clientes, sendo que 250 estavam em um modelo de assinatura. Isso possibilitou pesquisas de focus group com testes cegos, dessa forma, a marca afirma que houve uma evolução significativa na percepção de seus clientes, o que levou a uma avaliação excelente de seus consumidores. Paula Scherer afirmou: “Nem nos nossos sonhos mais ambiciosos poderíamos imaginar que o produto iria atingir este patamar de aprovação tão rápido. As reações são incríveis. As pessoas nos dizem que é muito saboroso e ponto. Não dizem que ‘é saboroso para algo plant-based’. Nem se lembram que é um alimento composto exclusivamente de plantas”. Imagem: Divulgação The Question Mark Company.

Além da linha de leite e iogurte vegetal: conheça o sistema de fabricação da empresa

A empresa também desenvolveu um sistema de fabricação, buscando um modelo de produção diruptivo que fosse alinhado com o desenvolvimento de uma economia mais limpa e justa. O novo modelo são as nanofábricas, que podem ser inseridas dentro de grandes centros urbanos e reduzem mais de 50% do consumo de água e energia elétrica. Pedro Campos explicou: “Revisamos inúmeros processos até chegar ao modelo ideal de nanofábricas. E deu certo! Comparando com a indústria de lácteos, uma nanofábrica tem capacidade de produção semelhante a de uma fazenda com 1.000 cabeças de gado”. Ele também falou sobre uma parceria que a empresa está fechando: “Estamos fechando uma parceria para instalar uma de nossas nanofábricas sobre o telhado de um edifício comercial num bairro nobre de São Paulo”. A marca também considera  a sustentabilidade em suas embalagens.

A linha Milk?

É envasada em PET-PRC, ou seja, são 100% produzidas a partir da reciclagem de outras garrafas PET. Já, a linha de iogurte vegetal é feita em embalagens de papel sofisticadas e com 95% a menos de plástico em comparação com outras embalagens. O escritório da empresa também está localizado no CIVI-CO Polo de Impacto Cívico Socioambiental no bairro de Pinheiros, em São Paulo, um espaço de inovação que abriga e congrega diversas empresas conectadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas (ONU). Imagem: Divulgação The Question Mark Company.

Collabs assinadas por parceiros

Além da linha própria, a empresa também tem produtos desenvolvidos e assinados por parceiros especializados em alimentação saudável. Nomes como Juliana Mello (nutricionista funcional ortomolecular), Bruna Hey (culinarista especializada na cozinha vegetariana e vegana) e Lilica.420 (professora de culinária focada em comida natural e medicina endocanabinoide) já assinam alguns dos produtos da marca.

Cauré declarou sobre essas parcerias: “As formulações consideram os valores da Question Mark e trazem os conceitos de cada parceiro Collab buscando outros benefícios para o consumidor, como um lanchinho nutritivo e sem erro ou equilíbrio entre corpo e mente”. Ele também complementou, dando um exemplo: “A formulação da Lilica.420, por exemplo, está pensada para harmonizar com infusões de óleo de Cannabis para aquelas pessoas com autorização para uso terapêutico. A formulação da Lilica.420 não leva o óleo, mas seu conceito foi desenvolvido para aliar boa nutrição, sabor e ainda poder ser suplementada pelos pacientes que já têm prescrição médica para poder dosar seu próprio óleo”.

Futuro: alimentos formulados a partir de suas informações genéticas?

Sim, essa é uma ideia que a The Question Mark Company está testando.

Pedro Campos revelou detalhes sobre essa inovação: “As nanofábricas permitem a personalização de alimentos com informação de base contida no DNA de cada pessoa. Nosso algoritmo de personalização calcula o fit score entre cada indivíduo e cada produto. Nossos alimentos são plant-based e bioimpressos na Gertie, a primeira bioimpressora para personalização de alimentos na América Latina”.

Já pensou em colocar seu objetivo e descobrir um alimento que pode te ajudar?

Essa é uma das formas de personalização de alimentos. A empresa conta que o algoritmo considera os objetivos do cliente, por exemplo, foco em anti-aging, queda capilar, fortalecimento muscular ou suplementação para alguma doença. No Valor Econômico é explicado que os produtos personalizados da The Question Mark Company devem entrar na fase comercial em 2022.

Fonte: Vegan Business.

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